Premier Grand Cru Classé

Der Pavie 2020 reift in Barriques aus französischer Eiche, 75% neu. Von undurchsichtiger violett-schwarzer Farbe stürmen Noten von Pflaumenpudding, Heidelbeerkuchen und mit dunkler Schokolade überzogenen Kirschen aus dem Tor, dicht gefolgt von Noten von Eukalyptus, Sternanis, ungeräucherten Zigarren und fruchtbarem Lehm mit einem Hauch von Zedernholz. Der vollmundige Gaumen ist wie ein Backsteinhaus gebaut, mit sehr festen, aber wunderbar reifen, samtigen Tanninen und nahtloser Frische, um die dicht beladenen, muskulösen schwarzen und blauen Früchte zu unterstützen, und endet sehr lang und mit vielen mineralischen Schichten. In diesem Jahr ist er ebenso hedonistisch wie zerebral, ein schönes Paradoxon.