Premier Grand Cru Classé

Name: Château Pavie Premier Grand Cru Classé 2020
Brand: Collectors Wine World GmbH
SKU: 12056
Price: 389.0 EUR
Availability: InStock

Château Pavie

Frankreich | Bordeaux | Saint-Émilion

389,00€

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Lisa Perrotti-Brown für Robert Parker

Der Pavie 2020 reift in Barriques aus französischer Eiche, 75% neu. Von undurchsichtiger violett-schwarzer Farbe stürmen Noten von Pflaumenpudding, Heidelbeerkuchen und mit dunkler Schokolade überzogenen Kirschen aus dem Tor, dicht gefolgt von Noten von Eukalyptus, Sternanis, ungeräucherten Zigarren und fruchtbarem Lehm mit einem Hauch von Zedernholz. Der vollmundige Gaumen ist wie ein Backsteinhaus gebaut, mit sehr festen, aber wunderbar reifen, samtigen Tanninen und nahtloser Frische, um die dicht beladenen, muskulösen schwarzen und blauen Früchte zu unterstützen, und endet sehr lang und mit vielen mineralischen Schichten. In diesem Jahr ist er ebenso hedonistisch wie zerebral, ein schönes Paradoxon.

Steckbrief

Ausbau: In Barriques

Rebsorten: 50% Merlot, 34% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon

Trinkreife: Jetzt – 2062

Alkohol: 14,8% Vol.

Allergene: enthält Sulfite

Hersteller / Importeur: Château Pavie, Pimpinelle, 33330 Saint-Émilion, Frankreich

Weingut

Château Pavie

Bevor in Saint-Émilion die ersten Rebstöcke auf dem "Pavie Hügel" gepflanzt wurden, wuchsen dort Pavie-Pfirsiche, die dem Weinberg ihren Namen gaben.

Die Ursprünge des Château Pavie reichen bis in die Antike zurück, als die Römer die ersten Weinberge in dieser Region anlegten.

Das Anwesen selbst erlebte eine Blütezeit aber im 19. Jahrhundert, als es unter der Führung von Ferdinand Bouffard an Bekanntheit gewann. Bouffard erkannte das immense Potenzial des Terroirs und setzte moderne Weinbaupraktiken ein, um die Qualität der Weine stetig zu verbessern.

Im Jahr 1998 erwarb der Unternehmer Gérard Perse das Château und investierte erheblich in die Modernisierung des Weinguts und der Kelleranlagen, was die Qualität der Weine weiter steigerte.

Ein Viertel der Parzellen wurde neu bepflanzt, die Kellerei modernisiert und weitere Parzellen dazu gekauft. 70% des Weinbergs werden nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet. Im Jahr 2012 wurde das Weingut für seine Qualitätsoffensive belohnt und als „Premier Grand Cru Classé A“ ausgezeichnet.

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