Premier Grand Cru Classé

Name: Château Pavie Premier Grand Cru Classé 2018
Brand: Collectors Wine World GmbH
SKU: 11705
Price: 429.0 EUR
Availability: InStock

Château Pavie

Frankreich | Bordeaux | Saint-Émilion

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Lisa Perrotti-Brown für Robert Parker

Der 2018er Pavie sehr tiefes Purpur-Schwarz in der Farbe, die Nase beginnt ruhig und streng, wächst schnell exponentiell im Glas, um mächtige Pflaumenkonfitüre, Obstkuchen, Kaffeebohnen, geräuchertes Fleisch und schwarze Oliven Düfte mit aufkommenden Nuancen von Rosen, Hoisin, geschmolzener Schokolade und Lakritze sowie einen Hauch von kandierten Veilchen zu offenbaren. WOW - der Gaumen explodiert mit Wellen von schwarzen Fruchtkonfitüren, exotischen Gewürzen und pikanter Schokolade, umrahmt von sehr festen, superreifen, samtigen Tanninen und einem elektrischen Rückgrat aus Frische und endet mit epischer Länge und Energie. Erstaunlicher, einzigartiger Wein - das kann nur Pavie sein.

Steckbrief

Ausbau: in Barriques

Rebsorten: 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon

Trinkreife: 2026– 2056

Alkohol: 14,5% Vol.

Allergene: enthält Sulfite

Hersteller / Importeur: Château Pavie, Pimpinelle, 33330 Saint-Emilion, Frankreich

Weingut

Château Pavie

Bevor in Saint-Émilion die ersten Rebstöcke auf dem "Pavie Hügel" gepflanzt wurden, wuchsen dort Pavie-Pfirsiche, die dem Weinberg ihren Namen gaben.

Die Ursprünge des Château Pavie reichen bis in die Antike zurück, als die Römer die ersten Weinberge in dieser Region anlegten.

Das Anwesen selbst erlebte eine Blütezeit aber im 19. Jahrhundert, als es unter der Führung von Ferdinand Bouffard an Bekanntheit gewann. Bouffard erkannte das immense Potenzial des Terroirs und setzte moderne Weinbaupraktiken ein, um die Qualität der Weine stetig zu verbessern.

Im Jahr 1998 erwarb der Unternehmer Gérard Perse das Château und investierte erheblich in die Modernisierung des Weinguts und der Kelleranlagen, was die Qualität der Weine weiter steigerte.

Ein Viertel der Parzellen wurde neu bepflanzt, die Kellerei modernisiert und weitere Parzellen dazu gekauft. 70% des Weinbergs werden nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet. Im Jahr 2012 wurde das Weingut für seine Qualitätsoffensive belohnt und als „Premier Grand Cru Classé A“ ausgezeichnet.

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