Premier Grand Cru Classé

Name: Château Pavie Premier Grand Cru Classé 2015
Brand: Collectors Wine World GmbH
SKU: 10654
Price: 499.0 EUR
Availability: InStock

Château Pavie

Frankreich | Bordeaux | Saint-Émilion

499,00€

(665,33€/l)

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Lisa Perrotti-Brown für Robert Parker

Der 2015er Pavie zeigt zu Beginn noch etwas von seiner Eiche, was einer herrlichen Nase von zerkleinerten schwarzen Kirschen, Brombeeren und Maulbeeren sowie einem Hauch von getrockneten Rosen, Tee, Zigarren und Garrigue Platz macht. Der reiche, konzentrierte, vollmundige Gaumen bietet eine unglaubliche Struktur aus sehr festen, sehr reifen Tanninen und einer rassigen Linie von Frische, die durch die dichten Schichten von aromatischen schwarzen Früchten und würzigen Noten schneidet und endet mit epischer Länge.

Steckbrief

Ausbau: in zu 80% neuen Barriques

Rebsorten: 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon

Trinkreife: 2021 – 2060

Alkohol: 14% Vol.

Allergene: enthält Sulfite

Hersteller / Importeur: Château Pavie, Pimpinelle, 33330 Saint-Emilion, Frankreich

Weingut

Château Pavie

Bevor in Saint-Émilion die ersten Rebstöcke auf dem "Pavie Hügel" gepflanzt wurden, wuchsen dort Pavie-Pfirsiche, die dem Weinberg ihren Namen gaben.

Die Ursprünge des Château Pavie reichen bis in die Antike zurück, als die Römer die ersten Weinberge in dieser Region anlegten.

Das Anwesen selbst erlebte eine Blütezeit aber im 19. Jahrhundert, als es unter der Führung von Ferdinand Bouffard an Bekanntheit gewann. Bouffard erkannte das immense Potenzial des Terroirs und setzte moderne Weinbaupraktiken ein, um die Qualität der Weine stetig zu verbessern.

Im Jahr 1998 erwarb der Unternehmer Gérard Perse das Château und investierte erheblich in die Modernisierung des Weinguts und der Kelleranlagen, was die Qualität der Weine weiter steigerte.

Ein Viertel der Parzellen wurde neu bepflanzt, die Kellerei modernisiert und weitere Parzellen dazu gekauft. 70% des Weinbergs werden nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet. Im Jahr 2012 wurde das Weingut für seine Qualitätsoffensive belohnt und als „Premier Grand Cru Classé A“ ausgezeichnet.

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