Château La Mondotte
Premier Grand Cru Classé
2015

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Frankreich / Bordeaux / Saint-Émilion

Der talentierte Winzer Stephan von Neipperg leitet das von seiner Familie erworbene Château aus dem 19. Jahrhundert. Seit 1996 werden hier langlebige Weine unter dem Namen La Mondotte im eigenen Keller ausgebaut. Die 4,5 Hektar große Rebfläche von La Mondotte liegt auf einem Lehm-Kalk-Plateau östlich von Saint-Émilion. Dieses kleine Juwel eines Weinbergs besitzt alle natürlichen Eigenschaften eines Premier Grand Cru Classé. Der flache, karge Boden sorgt für eine ausgezeichnete Wasserregulierung, kombiniert mit hervorragender Sonneneinstrahlung können die Trauben voll ausreifen und jedes Jahr unter idealen Bedingungen geerntet werden. La Mondotte ist seit 2014 biozertifiziert.

Neal Martin für Robert Parker: „Der 2015er La Mondotte hat ein dichtes, opulentes und sehr konzentriertes Bouquet, das von dem superintensiven Merlot angetrieben wird. Am Gaumen ist er sehr gut ausbalanciert mit rundem, geschmeidigem Tannin. Er ist vollmundig, sehr fokussiert, mit intensiver Brombeer- und Himbeerfrucht, feiner Mineralität und Spannung, bis zum facettenreichen Finale. Dies ist mit Sicherheit ein beeindruckender La Mondotte.“

Merlot

Aka Petit Merle, Merlo

Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.

Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.

Cabernet Franc

Aka Bouchet, Grosse Vidure, Trouchet Noir

Herkunft: Der Cabernet Franc wird nahezu weltweit angebaut. Im Bordeaux ist er ein wichtiger Verschnittpartner für wunderbare, große rote Bordeaux-Cuvées. Er kommt besser mit kühlerem Klima und kühleren Böden zurecht, als z.B. der Cabernet Sauvignon. Daher reift er auf den kalten Lehmböden des Pomerol und St. Emilion zuverlässiger aus. Sein aromatischer Duft und seine sanfte, weiche Textur zähmt die Kraft des Cabernet Sauvignon und macht diesen auch in jungen Jahren trinkbar. Dem Merlot verleiht er Vielschichtigkeit.

Aromen: Seine verlockenden Aromen haben Anklänge von Himbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren und eine leichte pikante Note. Die Frischestruktur ist eher dezent als aggressiv und er kann je nach Anbaugebiet frisch-fruchtig sein, bis hin zu komplex und aromatisch. Im Alter entwickelt er leichte Tabak und Zeder Aromen.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Franc wir häufig als kleiner Bruder des Cabernet Sauvignon bezeichnet, dabei ist er die „ursprüngliche“ Cabernet Traube. Aus einer Kreuzung des Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc ist der Cabernet Sauvignon entstanden. Also eher Elternteil als kleiner Bruder.

Ausbau 17 Monate in zu 80% neuen Barriques
Rebsorte/n 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Trinkreife 2021 – 2045
Bewertung Suckling 99/100, Parker 94-95/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 14,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Leichtere, weniger intensive Eintöpfe wie Blanquette de Veau. Wild mit Pilzen und Trüffeln

Vignobles Comtes von Neipperg - Château Canon La Gaffelière, BP 34, 33330 Saint-Émilion

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