Le Dragon De Quintus 2016

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Frankreich / Bordeaux / Saint-Émilion / Libournais

Winzer-Familie Dillon betrachtet den Quintus als ihr fünftes Kind neben den Rot- und Weißweinen von Château Haut-Brion und Château La Mission Haut-Brion. Da die Römer, die Erschaffer der Weinberge von Saint-Émilion, die Gewohnheit hatten, ihr fünftes Kind Quintus zu nennen, hat Clarence Dillon das Weingut in Château Quintus umbenannt. Inspiriert von einem alten Wachturm, der auf der Hochebene über Saint-Émilion erbaut wurde, erhielt der Zweitwein des Weingutes den Namen Le Dragon de Quintus - ein Fabelwesen, als Hüter und Beschützer seines Schatzes: dem spektakulären Terroir.

James Suckling: „Aromen von reifen Früchten zu Erdbeeren und Tee. Aromatisch. Voller Körper und runde und seidige und dennoch zähe Tannine. Saftig und würzig im Abgang. Braucht zwei oder drei Jahre, um weich zu werden. Hübscher zweiter Wein von Quintus.Trinken Sie ab 2020 und vorwärts.

Merlot

Aka Petit Merle, Merlo

Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.

Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.

Cabernet Franc

Aka Bouchet, Grosse Vidure, Trouchet Noir

Herkunft: Der Cabernet Franc wird nahezu weltweit angebaut. Im Bordeaux ist er ein wichtiger Verschnittpartner für wunderbare, große rote Bordeaux-Cuvées. Er kommt besser mit kühlerem Klima und kühleren Böden zurecht, als z.B. der Cabernet Sauvignon. Daher reift er auf den kalten Lehmböden des Pomerol und St. Emilion zuverlässiger aus. Sein aromatischer Duft und seine sanfte, weiche Textur zähmt die Kraft des Cabernet Sauvignon und macht diesen auch in jungen Jahren trinkbar. Dem Merlot verleiht er Vielschichtigkeit.

Aromen: Seine verlockenden Aromen haben Anklänge von Himbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren und eine leichte pikante Note. Die Frischestruktur ist eher dezent als aggressiv und er kann je nach Anbaugebiet frisch-fruchtig sein, bis hin zu komplex und aromatisch. Im Alter entwickelt er leichte Tabak und Zeder Aromen.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Franc wir häufig als kleiner Bruder des Cabernet Sauvignon bezeichnet, dabei ist er die „ursprüngliche“ Cabernet Traube. Aus einer Kreuzung des Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc ist der Cabernet Sauvignon entstanden. Also eher Elternteil als kleiner Bruder.

Ausbau in zu 30% neuen Barriques
Rebsorte/n Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Trinkreife
Bewertung Suckling 92/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 15% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Geschmorte Lammschulter mit Fenchel und Orange

Château Quintus, No1 Larosé, 33330 Saint-Émilion, Frankreich

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