120,00€ (160,00€ / l)
Collectors Wine World: „Die 2017er Cuvée des Dames Hospitalières hat eine mitllere rubinrote Farbe und ein animierendes und vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Himbeeren, saftigen roten Kirschen, Kirschwasser und nussigen Noten. Am Gaumen ist die Cuvée weich, gut strukturiert, sehr schön balanciert mit einem fruchtigen und frischen Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein sehr eleganter, klassischer Pinot Noir aus dem Burgund.“
Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
| Ausbau | in Barriques |
| Rebsorte/n | 100% Pinot Noir |
| Trinkreife | 2021 – 2028 |
| Bewertung | Pure Trinkfreude |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Coq au Vin |
Albert Bichot, 6 Boulevard Jacques Copeau, 21200 Beaune, France