Senses Wines
B.A. Thierot Chardonnay
2021

Inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-5 Tage

USA / Kalifornien / Sonoma Coast

Das kleines Boutique-Weingut Senses hat Zugang zu einigen der besten Weinberge entlang der Sonoma Coast. Cameron und Bridgit Thieriot, die Eltern von Max einem der drei Gründer von Senses Wines, erwarben den Weinberg B.A. Thieriot im Jahr 1988. Jahr für Jahr produziert dieser Weinberg durchweg hoch bewertete Einzellagenweine und gilt als einer der besten Weinberge an der Sonoma Coast.

Jeb Dunnuck:Der 2019er Chardonnay B.A. Thieriot ist ein brillanter Chardonnay, der mich mit seiner unglaublich salzigen Mineralität und seinem rassigen Stil sowie den schönen Aromen und Geschmacksnoten von Zitronenquark, weißen Blüten, Geißblatt und Brioche an einen Grand Cru Chablis erinnert. Zu Beginn ist er straff und rassig, doch mit der Zeit im Glas entwickelt er sich prächtig und bietet mehr Nuancen von geröstetem Brot und Haselnüssen, einen mittelkräftigen bis vollen Körper, eine makellose Ausgewogenheit und einen großartigen, großartigen Abgang. Die Salzigleit und die Mineralität in dieser Schönheit sind wirklich etwas Besonderes.

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Ausbau 14 Monate in 35% neuen französischen Eichenfässern
Rebsorte 100% Chardonnay
Trinkreife Jetzt – 2036
Bewertung Dunnuck 97/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 14,5 % Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone und Thymian

Senses Wines Estate, P.O. Box 171, Occidental, California 95465, USA

Search