29,00€ (38,67€ / l)
Dr. Heger: "Sehr animierend in der Nase mit feinem Duft nach Kirschen und Veilchen, unterlegt mit einer feinwürzigen Note von Nelken und Vanille. Das wohl balancierte Tanningerüst trägt den dichten Fruchtkörper, das fein eingebundene Holz unterstützt die immense Länge des Weines. Neben dunklen Johannisbeeren und reifen Süßkirschen finden sich auch Anklänge von Lakritz und Kräutern. Verkörpert klassisch die Charakteristik eines Spätburgunders.“
Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
| Ausbau | in Barriques |
| Rebsorte/n | 100% Spätburgunder |
| Trinkreife | 2021 – 2036 |
| Bewertung | Preis/Genuß-Tipp! |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Gebratener, mit Chili-Knoblauch marinierter, Lachs an Ingwer-Joghurt-Sauce |
Weingut Dr. Heger, Bachenstr. 19, 79241 Ihringen, Deutschland