Jacquesson Extra Brut N°749

Frankreich / Champagne / Dizy

Mit der Extra Brut Cuvée N°749 setzt Jacquesson seine berühmte „700er“-Serie fort, in der jedes Jahr der Charakter eines bestimmten Grundjahrgangs in den Mittelpunkt gestellt wird. Die N°749 basiert überwiegend auf dem Jahrgang 2021 und wird durch sorgfältig ausgewählte Reserveweine ergänzt. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und einem kleinen Anteil Meunier wird größtenteils in großen Holzfässern ausgebaut und mit einer sehr niedrigen Dosage von rund 2 g/l als Extra Brut degorgiert – ein bewusster Schritt hin zu größtmöglicher Transparenz von Terroir und Jahrgang.

Im Glas präsentiert sich die N°749 in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von Zitruszeste, weißem Pfirsich, reifen Äpfeln und weißen Blüten, unterlegt von einem Hauch Brioche, gerösteten Nüssen und zarter Kreidigkeit. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise, straff und mineralisch, mit zupackender, aber fein eingebundener Säure, klarer Frucht und großer Länge. Die trockene, puristische Stilistik lässt die Tiefe und Komplexität der Cuvée besonders hervortreten und macht sie zu einem idealen Partner für Meeresfrüchte, Fischküche und puristische Feinschmeckerküche – oder für Champagnerliebhaber, die den unverfälschten Ausdruck eines großen Hauses suchen.