Jacquesson Champagne Dizy "Corne Bautray" 2014

Jacquesson zählt zu den spannendsten, qualitätsgetriebenen Häusern der Champagne und gilt als Pionier eines puristischen, terroirbetonten Stils. Das Gut mit Sitz in Dizy bewirtschaftet hochwertige Lagen rund um Aÿ, Avize und Oiry, überwiegend mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Fokus liegt auf niedrigen Erträgen, hohem Anteil an eigenen Trauben, Spontangärung und möglichst wenig Eingriff im Keller. Berühmt ist Jacquesson für seine nummerierten 700er Cuvées, die jedes Jahrgangsprofil fein nuanciert widerspiegeln statt einen immer gleichen „Hausstil“ zu erzwingen. Geringe Dosage, lange Hefereife und klarer Terroir‑Ausdruck führen zu Champagnern mit Spannung, Tiefe, salziger Mineralität und beeindruckender gastronomischer Eignung – perfekt für Liebhaber charaktervoller, ernsthafter Champagner.

Die Champagne im Nordosten Frankreichs ist die Heimat des berühmtesten Schaumweins der Welt. Das kühle Klima, kalk- und kreidehaltige Böden sowie eine lange Tradition der Flaschengärung prägen den unverwechselbaren Stil: Spannung, Feinheit und eine charakteristische Mineralität. Hauptrebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.