Domaine Roc de l'Abbaye Sancerre Blanc 2025

Das Weingut Roc de l'Abbaye liegt im Herzen von Saint-Satur, am Fuße des Sancerre-Hügels, und wird von Florian Mollet geleitet. Mit besonderem Fokus auf den berühmten Silex-Boden entstehen hier elegante, terroirgeprägte Sauvignon Blancs mit der charakteristischen Feuersteinnote. Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise, wobei die besten Partien im historischen Fasskeller aus dem 17. Jahrhundert in burgundischen 228-Liter-Pièces ausgebaut werden. Neben den 11,5 Hektar in Sancerre bewirtschaftetdas Weingut auch Rebflächen in Pouilly-Fumé, Touraine, Quincy und Menetou-Salon, was eine vielseitige und qualitativ herausragende Kollektion ermöglicht. Florian Mollet versteht es meisterhaft, die einzelnen Partien zu einem harmonischen Ganzen zu vereinen – klassisch, präzise und zeitlos modern.

Die Loire ist eine weitläufige, vielseitige Weinregion, die sich entlang des längsten Flusses Frankreichs von Nantes bis Sancerre erstreckt. Das kühle bis gemäßigte Klima und vielfältige Böden prägen frische, elegante Weinstile. Berühmt sind die knackigen Sauvignon Blanc aus Sancerre und Pouilly-Fumé, die Chenin-Blanc-Weine von Vouvray und Anjou sowie die duftigen Muscadet aus dem Atlantiknahen Pays Nantais. Bei den Roten dominieren Cabernet Franc aus Chinon, Bourgueil und Saumur mit kühler Frucht und feiner Würze, dazu Rosés und Crémants mit lebhafter Frische.

Die Loire steht für Klarheit, Balance und ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis – ideal zu Fisch, Ziegenkäse und saisonaler Bistroküche.