Chateau Saint Louis La Perdric
Le Flacon
2018

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Frankreich / Côtes du Rhône / Costières de Nîmes

Dieses traditionelle Château in Südfrankreich befindet sich in einer außergewöhnlichen schönen Lage inmitten von friedlichen Landschaften und natürlichen Lichtungen. Ein Ort, an dem die Zeit still zu stehen scheint. Vianney und Emilie Castan benannten ihr Unternehmen "Joseph Castan Fine Wine" nach Vianneys Urgroßvater, der Winzer war. Als ihre jüngste Tochter Lilou geboren wurde, erwarben sie Château Saint-Louis La Perdrix, ihr zweites Zuhause, ein Ort, an dem die Familien ihre Leidenschaft für den Weinbau teilt, Familienfeste feiert und viele gemeinsame Erinnerungen schafft. Sie sehen sich als Hüter ihrer Weinberge, die sie nachhaltig bewirtschaften, damit künftige Generationen die Möglichkeit haben, auf dem aufzubauen, was sie selbst geschaffen haben.

Collectors Wine World: „Der 2018er Le Flacon hat eine sehr dunkle, fast schwarze Farbe und zeigt intensive Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und kandierten Früchten mit einer ungewöhnlichen Komplexität und Finesse. Am Gaumen ist er mittelkräftig, weich und geschmeidig, mit einer Komplexität, die von Aromen von Weihrauch, Kaffee und zerdrückten Beeren geprägt ist und durch einen würzigen Abgang schön akzentuiert wird.

Syrah / Shiraz

Aka Hermitage, Marzane Noire

Herkunft: Der Syrah/Shiraz ist heutzutage weltweit vertreten. Allgemein anerkannt ist die nördliche Rhône als seine Ursprungsregion. In der Neuen Welt hat sich die Bezeichnung „Shiraz“ für einen runden, körperreichen Rotwein etabliert. Für den Syrah/Shiraz ist ein zu viel oder zu wenig an Wärme gleichermaßen ungünstig. In der nördlichen Rhône Region vermag diese Rebsorte gerade noch auszureifen und muss besonders gegen die dort vorherrschenden Mistral-Winden geschützt werden. In Australien (Barossa Valley) kann sich der Wassermangel negativ auswirken und nur sehr alte Reben, die tief genug wurzeln, liefern die besten Weine.

Aromen: Von guten Lagen entsteht ein Wein der tiefrot und tanninreich ist, mit einer ausgewogenen Frischestruktur und Aromen von Veilchen, Brombeeren, Heidelbeeren, Schokolade und Pfeffer sowie einer leichten Minz-Note.

Wissen für den nächsten Weinabend: An der Côte-Rôtie wird der Syrah mit bis zu 20% Viognier (weiß) verschnitten, um den Wein duftiger zu machen. An der südlichen Rhône wird sie mit Sorten wie Grenache und Mourvèdre verschnitten („GSM“ Cuvée).


Grenache (noir)

Aka Garnacha (tinta), Alicante, Cannonau

Herkunft: Die Herkunft dieser Rebsorte liegt im spanischen Weinbaugebiet Aragon. Jedoch behaupten noch heute Sardiniens Weinbauern, die Rebsorte sei sardischen Ursprungs. Grenache braucht warmes Wetter, um auszureifen und eignet sich besonders für heiße, trockene und windige Bedingungen. Der beste französische Grenache kommt oft von kargen Böden, wie Schiefer oder Granit und von Flächen mit Wärme speichernden großen Kieseln, wie am Châteauneuf-du-Pape.

Aromen: Der Weinstil reicht von samtig-trocken bis aromatisch-füllig. Es dominieren rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, weißer Pfeffer, gelegentlich Süßholz und Anis. Der hohe Alkohol und die weichen Tannine verleihen dem Grenache einen vollen, sinnlichen, weichen Körper und eine feine Süße, auch wenn dieser trocken vinifiziert wurde. Im Alter entwickelt er Aromen von Karamell und Toffee.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der hohe Alkohol macht den Grenache immer dann zu einem beliebten Cuvée Partner, wenn mehr Körper und Kraft gewünscht wird. Die Kunst des Kellermeisters liegt dann darin, die Alkoholwucht zu zügeln.


Carignan

Aka Cariñena, Mazuelo, Samso, Uva di Spagna

Herkunft: Die rote Rebsorte Carignan ist in Frankreich, Spanien, Italien und Kalifornien verbreitet. Die Herkunft wird jedoch klar Spanien zugeordnet (Cariñena) und wird erst seit dem 12 Jahrhundert in Frankreich angebaut. Die Trauben sind groß und die Beeren dickschalig, was zu ausgeprägten Tanninen und einer kräftigen Farbe führt. Daher wird der Carignan gern mit Cuvéepartner versehen, die diesen abmildern.

Aromen: Die Weine sind von einer tiefdunklen Farbe, mit einer hohen Säure versehen und geprägt von roten und schwarzen Früchten und einer feinen Kräuternote.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Carignan wird oft mit weicheren Weinen verschnitten, die eine kräftigere Struktur benötigen, um reifen zu können.

Ausbau

12 Monate in französischen Holzfässern
Rebsorten 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan
Trinkreife Jetzt – 2025
Bewertung Fruchtbetonter typischer Côtes du Rhône
Füllmenge 750ml
Alkohol 15% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Hühnchen in Rahmsoße zu Trüffel-Risotto

Château Saint-Louis La Perdrix, Départementale 3, 30127 Bellegarde, Frankreich

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