Henri Boillot Chambertin 2023

Das Weingut Henri Boillot mit Sitz in Meursault gehört zu den angesehensten Erzeugern des Burgunds. Geleitet von Henri Boillot, der das Familiengut auf ein neues Qualitätsniveau gehoben hat, steht das Domaine für kompromisslose Präzision und einen Stil, der Eleganz, Konzentration und klare Terroir-Expression meisterhaft vereint.

Boillot bewirtschaftet erstklassige Lagen in Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Volnay, darunter zahlreiche Premier und Grand Crus. Die Weißweine – allen voran die großen Chardonnays – zählen Jahr für Jahr zu den besten ihrer Appellationen: mineralisch, straff, tiefgründig und von beeindruckender Langlebigkeit. Auch die Pinot Noirs der Domaine zeigen große Finesse und eine präzise, seidige Struktur.

Handwerkliche Sorgfalt prägt den gesamten Prozess: sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge, selektive Lese und ein feinfühliger Ausbau mit perfekt dosiertem Holz. Das Ergebnis sind Weine, die weltweit von Sammlern und Kritikern geschätzt werden und das Burgund in seiner reinsten Form widerspiegeln.

Die Weinregion Burgund (Bourgogne) ist geprägt durch kleine Parzellen und historische Weinberge. Der Fokus liegt hier auf zwei Rebsorten – Pinot Noir und Chardonnay – die wie kaum eine andere Rebsorte Boden, Klima und Handwerk transparent widerspiegeln.

Zwischen Dijon und Mâcon zieht sich ein schmales, rund 250 km langes Band an Weinbergen, die jeweils ihren ganz eigenen Charakter besitzen.