Domaine Moly Saumur Champigny Rouge Les Sybarites 2024

Domaine Moly ist ein noch junges, aber hoch spannendes Weingut im Loire-Gebiet Saumur. Etienne und Aurélia Moly haben nach Jahren in Kalifornien und Neuseeland ihren Traum vom eigenen Weingut verwirklicht und sich bewusst für die kühlen Kalksteinhänge rund um Saumur entschieden. Die Reben wachsen auf tuffeau- und kalkgeprägten Böden, die den Weinen Frische, Feinheit und eine markante Mineralität verleihen. Im Fokus stehen Cabernet-Franc-Rotweine aus Saumur und Saumur-Champigny – etwa La Nomade, Les Sybarites und Alter Sybarites –, die mit kühler roter Frucht, floralen Noten, Kräuterwürze und sehr präziser, seidiger Tanninstruktur überzeugen. Vergoren wird spontan, ausgebaut in größeren Fässern, mit spürbarem, aber nie dominierendem Holzeinfluss. Das Ergebnis sind ungemein klare, elegante Loire-Rotweine mit burgundischem Anspruch, ideal für anspruchsvolle Entdecker und feine Küche.

Die Loire ist eine weitläufige, vielseitige Weinregion, die sich entlang des längsten Flusses Frankreichs von Nantes bis Sancerre erstreckt. Das kühle bis gemäßigte Klima und vielfältige Böden prägen frische, elegante Weinstile. Berühmt sind die knackigen Sauvignon Blanc aus Sancerre und Pouilly-Fumé, die Chenin-Blanc-Weine von Vouvray und Anjou sowie die duftigen Muscadet aus dem Atlantiknahen Pays Nantais. Bei den Roten dominieren Cabernet Franc aus Chinon, Bourgueil und Saumur mit kühler Frucht und feiner Würze, dazu Rosés und Crémants mit lebhafter Frische.

Die Loire steht für Klarheit, Balance und ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis – ideal zu Fisch, Ziegenkäse und saisonaler Bistroküche.