Château Trotte Vieille
Premier Grand Cru Classé
2015

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Frankreich / Bordeaux / Saint-Émilion

Trotte Vieille ist eines der ältesten Weingüter in Saint-Émilion und verfügt über die ältesten Rebstöcke des Bordeaux. Einige von ihnen stammen noch aus der Zeit vor der Reblausplage und sind somit mehr als 140 Jahre alt. Außerdem dürfte Trotte Vieille das Château mit dem skurrilsten Namen sein. Der Legende nach geht er zurück auf eine alte Dame, die vor mehreren hundert Jahren in dem Anwesen wohnte. Diese Dame interessierte sich sehr für die Geschehnisse in der Stadt Bordeaux und pflegte zu der nahen gelegenen Postkutschenhaltestelle zu gehen, um den neusten Klatsch und Tratsch zu erfahren. Da die Dame täglich zu den Kutschen eilte, nannten die Einwohner von Saint-Émilion sie "la trotte vieille", "die trabende Alte".

Neal Martin für Robert Parker: „Der Trotte Vieille 2015 hat ein sehr intensives Bouquet, von roten und schwarzen Früchten und ein Hauch von Trüffel. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit einer großartigen Klarheit. Er hat einen lebhaften Abgang mit Orangensorbet und roten Früchten, der dank des feinen Tannins eine seidige Textur aufweist.“

Merlot

Aka Petit Merle, Merlo

Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.

Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.

Cabernet Franc

Aka Bouchet, Grosse Vidure, Trouchet Noir

Herkunft: Der Cabernet Franc wird nahezu weltweit angebaut. Im Bordeaux ist er ein wichtiger Verschnittpartner für wunderbare, große rote Bordeaux-Cuvées. Er kommt besser mit kühlerem Klima und kühleren Böden zurecht, als z.B. der Cabernet Sauvignon. Daher reift er auf den kalten Lehmböden des Pomerol und St. Emilion zuverlässiger aus. Sein aromatischer Duft und seine sanfte, weiche Textur zähmt die Kraft des Cabernet Sauvignon und macht diesen auch in jungen Jahren trinkbar. Dem Merlot verleiht er Vielschichtigkeit.

Aromen: Seine verlockenden Aromen haben Anklänge von Himbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren und eine leichte pikante Note. Die Frischestruktur ist eher dezent als aggressiv und er kann je nach Anbaugebiet frisch-fruchtig sein, bis hin zu komplex und aromatisch. Im Alter entwickelt er leichte Tabak und Zeder Aromen.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Franc wir häufig als kleiner Bruder des Cabernet Sauvignon bezeichnet, dabei ist er die „ursprüngliche“ Cabernet Traube. Aus einer Kreuzung des Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc ist der Cabernet Sauvignon entstanden. Also eher Elternteil als kleiner Bruder.

Cabernet Sauvignon

Aka Bidure, Burdeos Tinto, Lafite

Herkunft: Der Cabernet Sauvignon ist der König der Rotweine und gehört zu den qualitativ erfolgreichsten Rebsorten weltweit. Er stammt aus der Bordeaux Region und ist fast überall anzutreffen, wo es warm genug ist und ausreichend Sonne scheint, so dass er ausreifen kann.

Aromen: Der Weinstil reicht von leicht bis intensiv, komplex bis elegant. Das für diese Rebsorte typische Aroma der schwarzen Johannisbeere wird ergänzt durch schwarze Kirsche, schwarze Oliven, Paprika sowie Zeder und Minze. Die kräftige, dunkle Farbe ist charakteristisch. Seine Tannine und die Frische sind kräftig und lassen im Laufe der Zeit und im Zusammenspiel mit dem richtigen Cuvéepartner, einen wunderbaren, vielschichtigen Wein entstehen, der lange reifen kann. Seine Vollendung findet der Cabernet Sauvignon in der Weinbauregion Bordeaux.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung zwischen dem Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc.

Ausbau 18 Monate in neuen Barriques
Rebsorte/n 49% Merlot, 49% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
Trinkreife 2022 – 2050
Bewertung Suckling 99/100, Parker 94-96/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 14,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Gebratenes Perlhuhn mit Salbei, Sellerie und Blutorangen

Château Trotte Vieille/Borie Manoux SA, 86 cours Balguerie Stuttenberg, 33082 Bordeauc, Frankreich

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