Château La Mission Haut Brion Blanc 2017

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Frankreich / Bordeaux / Graves / Pessac-Léognan

Château La Mission Haut-Brion wurde im Jahr 1682 unter dem Dach der katholischen Kirche gegründet. Trotz vieler Eigentümerwechsel ist La Mission Haut Brion eines der wenigen Weingüter mit einer fast ununterbrochenen Historie exzellenter Weine. Seit 1983 gehört das Château der Familie Dillon, die bereits Eigentümer des direkt gegenüber liegenden Château Haut-Brion sind. Inspiriert von der Ethik und Hingabe der Lazaristen begann die Familie Dillon damit, das gesamte Anwesen zu modernisieren. Nur 3,7 Hektar der Weinberge sind mit den weißen Rebsorten Sémillon und Sauvignon Blanc bestockt. Geerntet wird in den frühen Morgenstunden, damit die Frische und Fruchtigkeit der Trauben erhalten bleibt.

Neal Martin für Robert Parker: „Der 2015er Château La Mission Haut-Brion Blanc hat eine leicht verschlossene Nase, die Noten von Zitronenquark, weißem Pfirsich und Yuzu mit Akzenten von Moschusparfüm, Garrigue, frischem Heu und nassen Kieselsteinen bietet. Mittelkräftig bis vollmundig, mit einer schönen Textur aus phenolischem Grip und einer rassigen Frische, die durch die intensiven, schmackhaften Steinobstschichten schneidet, endet er mit großer Länge.

Sauvignon Blanc

Aka Fumé Blanc, Pinot Mestri Beli

Herkunft: Der Sauvignon Blanc gehört zu den Renommeesorten Frankreichs. Sein Ursprung liegt in Südwestfrankreich und im Loire-Tal. Die zwischenzeitlich weltweit angebaute Rebsorte wird häufig im Verschnitt mit anderen Rebsorten vinifiziert. In Sancerre und Pouilly Fumé (Loire/Frankreich) wird sie, wie auch in Neuseeland, sortenrein ausgebaut und zählt dort zu den Spitzenweinen des Sauvignon Blancs. Das Klima spielt für diese Rebsorte eine entscheidende Rolle. Sie bevorzugt kühles und gemäßigte Klima.

Aromen: Der Sauvignon Blanc besitzt eine prickelnde und lebhafte Säure. Die Aromen reichen von Stachelbeere, grüner Paprikaschote, Passionsfrucht, Kiwi, reife Melonen. Wenn sie nicht komplett ausreift, kann sie krautige Aromen annehmen (Gras und Tomatenblätter). Für eine cremigere Textur kommt Eiche zum Einsatz, z.B. in den USA beim „Fumé Blanc“, aber in der Regel wird der Sauvignon Blanc ohne Holz ausgebaut.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Sauvignon Blanc steuert im Verschnitt mit Sémillon Frische und Aromatik bei. Bei den unterschiedlichen Stilen wird häufig zwischen dem neuseeländischen und den Loire-Stil unterschieden.

Sémillon

Aka Semilao, Groendruif

Herkunft: Der Sémillon stammt aller Wahrscheinlichkeit nach aus den Wäldern der Gironde in Frankreich. Er bevorzugt kühles und gemäßigtes Klima. Die dünne Beerenschale machen den Sémillon anfällig für Edelfäule. Daher können daraus Süßweine wie der Sauternes hergestellt werden. Im klassischen Sauternes und Barsac sind ca. 80% Sémillon und 20% Sauvignon Blanc miteinander verschnitten.

Aromen: Je nach klimatischen Verhältnissen kann der Sémillon schlank, vegetabil und mit einer höheren Säure ausgestattet sein. Wird er spät gelesen oder aus edelfaulen Trauben hergestellt, treten tropische Früchte, Toastnoten, geröstete Nüsse und Honig hervor. Seine Stilistik reicht von trocken bis üppig süß.

Wissen für den nächsten Weinabend:: Der Pilz, der für die Edelfäule verantwortlich ist, heißt „Botrytis Cinerea“. Er lässt den Zucker in der Beere konzentrieren, ohne den Beerensaft sauer und ungenießbar zu machen. Sein edelster Vertreter ist der Süßwein aus dem weltberühmten Weingut „Chateau d´Yquem“ aus der Region Sauternes.

Ausbau 13-16 Monate in neuen Barriques
Rebsorte/n 67% Sémillon, 33% Sauvignon Blanc
Trinkreife 2021 – 2039
Bewertung Suckling 98/100, Parker 94+/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 14,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Herzhafte Thunfischgerichte, Asiatische Küche

Château La Mission Haut Brion, 67 Rue de Peybouquey, 33400 Talence, Frankreich

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