Château Angélus
Le Carillon d'Angélus
2017

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Frankreich / Bordeaux / Saint-Émilion

Die Geschichte des prestigeträchtigen Château Angélus ist sowohl eine der ältesten als auch eine der jüngsten in Bordeaux. Die Ursprünge der Winzerfamilie de Boüard reichen bis ins Jahr 1544 zurück, das Château, wie wir es heute kennen, wurde jedoch erst 1909 gegründet. Heute führt Stéphanie de Boüard-Rivoal das Château in achter Generation. Die engagierte Winzerin fühlt sich dem Umwelt- und Artenschutz verpflichtet und arbeitet in Weinberg und Keller nach nachhaltigen Methoden. Der Carillon d'Angélus wurde erstmals im Jahrgang 1987 veröffentlicht. Im Laufe der Jahre hat er seine ganz eigene Identität erworben. Er spiegelt die hohen Standards der Winzerin wider.

Lisa Perrotti-Brown für Robert Parker: „Der 2017er Le Carillon d'Angélus hat eine mittlere bis tiefe granatviolette Farbe und zeigt Noten von warmen schwarzen Pflaumen, wilden Blaubeeren und schwarzen Kirschen sowie Anklänge von Laub und Zimtstangen. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Frische und Energie mit abgerundeten Tanninen und einem herrlich reinen Finale.

Merlot

Aka Petit Merle, Merlo

Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.

Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.

Cabernet Franc

Aka Bouchet, Grosse Vidure, Trouchet Noir

Herkunft: Der Cabernet Franc wird nahezu weltweit angebaut. Im Bordeaux ist er ein wichtiger Verschnittpartner für wunderbare, große rote Bordeaux-Cuvées. Er kommt besser mit kühlerem Klima und kühleren Böden zurecht, als z.B. der Cabernet Sauvignon. Daher reift er auf den kalten Lehmböden des Pomerol und St. Emilion zuverlässiger aus. Sein aromatischer Duft und seine sanfte, weiche Textur zähmt die Kraft des Cabernet Sauvignon und macht diesen auch in jungen Jahren trinkbar. Dem Merlot verleiht er Vielschichtigkeit.

Aromen: Seine verlockenden Aromen haben Anklänge von Himbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren und eine leichte pikante Note. Die Frischestruktur ist eher dezent als aggressiv und er kann je nach Anbaugebiet frisch-fruchtig sein, bis hin zu komplex und aromatisch. Im Alter entwickelt er leichte Tabak und Zeder Aromen.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Franc wir häufig als kleiner Bruder des Cabernet Sauvignon bezeichnet, dabei ist er die „ursprüngliche“ Cabernet Traube. Aus einer Kreuzung des Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc ist der Cabernet Sauvignon entstanden. Also eher Elternteil als kleiner Bruder.

Ausbau 16 Monate in zu 50% neuen Barriques
Rebsorte/n 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Trinkreife 2021 – 2031
Bewertung Suckling 93/100, Parker 90/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 13,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Parmesan Risotto mit schwarzen Trüffeln

Château Angélus, 33330 Saint-Émilion, Frankreich

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