Champagne Frerejean Frères VV26 Grand Cru Blanc de Blancs

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Frankreich / Champagne

Das Haus Frerejean Frères wurde 2005 in Avize, einem als Grand Cru eingestuften Champagnerdorf, gegründet. Es ist nur 10 Hektar groß und strebt danach, das einzigartige Terroir zu bewahren und zu respektieren. Die Brüder Frerejean-Taittinger sind mit Liebe und Respekt für die Champagner-Tradition aufgewachsen. Und das spiegelt sich in ihren Champagnern wider. Für den VV26 wurden Chardonnay-Trauben von über 90-jährigen Rebstöcken aus den Lagen Cremant, Avize und Oger selektiert. Ein siebenmonatiger Ausbau im Eichenfass verleiht dem Chardonnay eine beeindruckende Komplexität. Der perfekte Champagner für einen Winterabend am Kamin mit seinen Liebsten!

William Kelley für Robert Parker: „Er sprüht aus dem Glas mit einem reichen Bouquet von getrockneten Zitrusfrüchten, gelben Äpfeln, Honigwaben, geröstetem Brot und Walnüssen. Er ist vollmundig, kräftig und umhüllend, mit einer schaumigen Mousse und einem großzügigen, ausdrucksstarken Gaumen, der von lebhafter Frische untermauert wird. Dies zeigt sich wunderbar in seinem traditionellen Stil und wird wärmstens empfohlen."

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Ausbau 7 Monate im Eichenfass gefolgt von 96 Monaten Flaschengärung
Rebsorte/n 100% Chardonnay (Rebstöcke von 1926)
Trinkreife 2021 – 2030
Bewertung Parker 94/100, Robinson 17,5/20
Volumen 750ml
Alkohol 12,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung gereifter Comté

Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, Frankreich

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