Champagne Frerejean Frères Premier Cru Blanc de Blancs Brut

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Frankreich / Champagne / Côtes des Blancs

Das Haus Frerejean Frères wurde 2005 in Avize, einem als Grand Cru eingestuften Champagnerdorf, gegründet. Es ist nur 10 Hektar groß und strebt danach, das einzigartige Terroir zu bewahren und zu respektieren. Wichtig ist den Brüdern Frerejean-Taittinger, dass die traditionellen Methoden der Champagner-Herstellung respektiert werden, es aber auch gleichzeitig Platz für Innovationen gibt. Die Brüder sind mit Liebe und Respekt für die Champagner-Tradition aufgewachsen. Guillaume, Richard und Rodolphe haben eine Leidenschaft für Önologie; ihr Flair und Stil spiegelt sich in ihren außergewöhnlichen Champagnern wider. Die Trauben des Blancs de Blancs werden ausschließlich in Premier Cru und Grand Cru Lagen der Côte des Blancs angebaut.

Markus Del Monego: „Leuchtend gelbe Farbe mit dezentem Goldschimmer. Ein opulenter Blanc de Blancs mit ausgeprägter Reife. Das Aroma erinnert an Brioche, Walnüsse, getrocknete Aprikosen mit Anklängen an tropische Früchte im Hintergrund. Am Gaumen ist er reichhaltig mit cremiger Textur, die Aromen der Nase wiederholend, kräftiger Charakter mit ausgezeichneter Tiefe und Länge.“ (tastingbook.com)

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Ausbau über 6 Jahre auf der Flasche
Rebsorte/n 100% Chardonnay
Trinkreife 2021 – 2030
Bewertung Del Monego 91/100, Wine Enthusiast 91/100
Volumen 750ml
Alkohol 12,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Rohmilch-Käse oder Variationen von Desserts auf Zitrusbasis

Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, Frankreich

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