Domaine Xavier Monnot Chassagne Montrachet

Diese Domaine in Meursault gilt als feste Größe für moderne, terroirgeprägte Burgunder. Im Fokus stehen Chardonnay aus Meursault, Chassagne- und Puligny-Montrachet sowie Pinot Noir aus Volnay, Beaune und Maranges. Im Weinberg wird sorgfältig gearbeitet, gelesen wird selektiv von Hand. Im Keller setzt Xavier Monnot auf präzise Vinifikation und fein dosierten Holzeinsatz – genug Barrique für Struktur und Komplexität, ohne die Herkunft zu überdecken. Die Weißweine zeigen reife Zitrus- und Steinobstfrucht, nussige Nuancen und salzige Mineralität, die Rotweine Kirsche, rote Beeren, Würze und seidig strukturierte Tannine. Ideal für alle, die elegante Côte‑de‑Beaune-Burgunder mit Entwicklungspotenzial suchen.

Die Weinregion Burgund (Bourgogne) ist geprägt durch kleine Parzellen und historische Weinberge. Der Fokus liegt hier auf zwei Rebsorten – Pinot Noir und Chardonnay – die wie kaum eine andere Rebsorte Boden, Klima und Handwerk transparent widerspiegeln.

Zwischen Dijon und Mâcon zieht sich ein schmales, rund 250 km langes Band an Weinbergen, die jeweils ihren ganz eigenen Charakter besitzen.