Château Mouton Rothschild
Premier Grand Cru Classé
2019

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Frankreich / Bordeaux / Médoc / Pauillac

Das Weingut profitiert von seiner ausgezeichneten Lage, perfekten Böden und renommierten Besitzern. Von den Trauben bis zur Abfüllung wird bewährte Tradition mit modernster Technik kombiniert. Hochqualifizierte Önologen, handgelesene Trauben, akribische Selektion der besten Trauben, Weinbereitung und Ausbau in Eichenfässern bringen Weltklasse Weine hervor. Der 2019er Grand Vin von Mouton ist zweifelsohne einer der besten Weine des Jahrgangs. Er wird noch lange in der Flasche reifen müssen, um sein ganzes Potenzial zu entfalten. Das von Olafur Eliasson speziell für Château Mouton Rothschild entworfene Etikett ist ein abstraktes Porträt des Weinguts. Der goldene Streifen symbolisiert den Tag, und das dunkle Mitternachtsblau darunter steht für die Nacht.

William Kelley für Robert Parker:Der 2019er Mouton Rothschild ist der dramatischste der Médoc-Erstlingsweine, der mit Aromen von Cassis, Brombeeren und Veilchen im Glas aufsteigt, die sich mit reichhaltigen Aromen von Zedernholz, Zigarrenpapier, Lakritze, Lehmboden und Gewürzen vermischen. Vollmundig, vielschichtig und mehrdimensional, ist er tiefgründig und kraftvoll, mit einer enormen Konzentration und einem unvorstellbar vollständigen Profil, das mit einem langen, resonanten Abgang endet.“

Cabernet Sauvignon

Aka Bidure, Burdeos Tinto, Lafite

Herkunft: Der Cabernet Sauvignon ist der König der Rotweine und gehört zu den qualitativ erfolgreichsten Rebsorten weltweit. Er stammt aus der Bordeaux Region und ist fast überall anzutreffen, wo es warm genug ist und ausreichend Sonne scheint, so dass er ausreifen kann.

Aromen: Der Weinstil reicht von leicht bis intensiv, komplex bis elegant. Das für diese Rebsorte typische Aroma der schwarzen Johannisbeere wird ergänzt durch schwarze Kirsche, schwarze Oliven, Paprika sowie Zeder und Minze. Die kräftige, dunkle Farbe ist charakteristisch. Seine Tannine und die Frische sind kräftig und lassen im Laufe der Zeit und im Zusammenspiel mit dem richtigen Cuvéepartner, einen wunderbaren, vielschichtigen Wein entstehen, der lange reifen kann. Seine Vollendung findet der Cabernet Sauvignon in der Weinbauregion Bordeaux.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung zwischen dem Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc.

Ausbau 100% neue Barriques
Rebsorten 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot
Trinkreife 2035 – 2065
Bewertung Suckling 99/100, Parker 98+/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 13,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Mit Gänseleber gefüllte Ravioli an Morchel-Rahmsauce

Baron Philippe de Rothschild S.A., Le Pouyalet, 33250 Pauillac

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