Château Ducru Beaucaillou
Grand Cru Classé
2015

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Frankreich / Bordeaux / Médoc / Saint-Julien

Château Ducru-Beaucaillou ist ein 2ème Grand Cru Classé in Saint Julien am linken Ufer von Bordeaux. Dieses geschichtsträchtige Weingut aus dem 13. Jahrhundert gehört seit 1941 der Familie Borie und wird seit 2003 von Bruno Borie geleitet. Er ist auch für den jüngsten Aufschwung des Châteaus verantwortlich. Das 75 Hektar große Weingut ist zu 70% mit Cabernet Sauvignon und zu 30% mit Merlot bepflanzt. Einige der Reben stammen noch aus dem Jahr 1918. Das Wort "Beaucaillou" bedeutet übersetzt "schöne Steine" wegen der großen Kieselsteine, die den Boden der Weinberge bedecken. Dieser lockere und durchlässige Boden bietet den Reben ein ausgezeichnetes Terroir und bringt Weine mit großer Komplexitäthervor.

Lisa Perrotti-Brown für Robert Parker: "Der 2015er Ducru-Beaucaillou duftet nach Pflaumen, Crème de Cassis, Heidelbeerkompott und schokoladenüberzogenen Kirschen sowie nach Zimtstange, schwarzem Tee und kandierten Veilchen. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, mit würzigen Akzenten und einem Finale mit großer Länge. Fantastisch köstlich! "

Cabernet Sauvignon

Aka Bidure, Burdeos Tinto, Lafite

Herkunft: Der Cabernet Sauvignon ist der König der Rotweine und gehört zu den qualitativ erfolgreichsten Rebsorten weltweit. Er stammt aus der Bordeaux Region und ist fast überall anzutreffen, wo es warm genug ist und ausreichend Sonne scheint, so dass er ausreifen kann.

Aromen: Der Weinstil reicht von leicht bis intensiv, komplex bis elegant. Das für diese Rebsorte typische Aroma der schwarzen Johannisbeere wird ergänzt durch schwarze Kirsche, schwarze Oliven, Paprika sowie Zeder und Minze. Die kräftige, dunkle Farbe ist charakteristisch. Seine Tannine und die Frische sind kräftig und lassen im Laufe der Zeit und im Zusammenspiel mit dem richtigen Cuvéepartner, einen wunderbaren, vielschichtigen Wein entstehen, der lange reifen kann. Seine Vollendung findet der Cabernet Sauvignon in der Weinbauregion Bordeaux.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung zwischen dem Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc.

Merlot

Aka Petit Merle, Merlo

Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.

Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.

Ausbau

18 Monate in neuen Barriques
Rebsorte/n 95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Trinkreife  
Jetzt–2057 Jetzt–2057
Bewertung Galloni 98/100, Suckling 97/100, Parker 97/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 13,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung gegrilltes Filet Mignon mit Mango-Salsa und Käse-Risotto

Abfüller: Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien-Beychevelle, Frankreich

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