By.Ott Rosé 2025

Domaines Ott gehört zu den renommiertesten Weingütern der Provence und wurde 1912 von Marcel Ott gegründet, einem elsässischen Agraringenieur mit der Vision, die traditionellen mediterranen Rebsorten zu neuem Glanz zu führen. Die Familie erwarb im Laufe des 20. Jahrhunderts drei außergewöhnliche Lagen: Château de Selle (1912), Clos Mireille (1935) und Château Romassan (1956).

Diese drei Terroirs – zwei in der AOC Côtes de Provence und eines in Bandol – prägen den unverwechselbaren Stil der Ott‑Weine durch karge Böden, Meeresnähe und intensive Sonneneinstrahlung.

Heute steht Domaines Ott für Rosés, Weiß- und Rotweine von kristalliner Präzision, mediterraner Eleganz und außergewöhnlicher Finesse. Die Weine gehören zu den begehrtesten der Provence und genießen weltweit Kultstatus – nicht zuletzt dank des ikonischen „Coeur de Grain“-Stils, der den modernen Premium‑Rosé entscheidend geprägt hat.Die Domäne Serrig ist Markus Molitors großes Saar‑Projekt – ein historisches Gut, das er zu neuem Glanz geführt hat. Die steilen Schieferhänge rund um den Serriger Vogelsang zählen zu den kühlsten und zugleich spannendsten Lagen der Region. Hier entstehen Rieslinge, die für eine einzigartige Kombination aus Präzision, Mineralität und filigraner Eleganz stehen.

Molitor bewirtschaftet die Domäne mit derselben kompromisslosen Handschrift, die seine Mosel‑ und Ruwer‑Weine weltberühmt gemacht hat: selektive Handlese, höchste Präzision im Keller und ein Stil, der Klarheit und Langlebigkeit über alles stellt. Die Vogelsang‑Weine – von großen trockenen Gewächsen bis zu tanzenden Kabinetten – gehören heute zu den feinsten Ausdrucksformen der Saar.

Ein Weingut für Liebhaber kristallklarer, spannungsgeladener Rieslinge mit enormem Alterungspotenzial.

Die Provence im Südosten Frankreichs ist berühmt für ihre lichtdurchfluteten Landschaften, mediterranes Klima und vor allem für elegante Roséweine. Auf kalkreichen bis schieferigen Böden, gekühlt vom Mistral, entstehen saftige, feinherbe Rosés mit Aromen von roten Beeren, Zitrus und Kräutern der Garrigue. Wichtige Appellationen sind Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence und Bandol; letztere ist zudem für strukturierte Rotweine aus Mourvèdre bekannt.