Bereche & Fils Ay Grand Cru Extra Brut 2015

Bérêche et Fils zählt zu den herausragenden Erzeugern der Champagne. Das traditionsreiche Weingut wurde 1847 in Ludes gegründet und erzeugt seit 1898 Champagner unter eigenem Namen. Heute führen die Brüder Raphaël und Vincent Bérêche das Familiengut in fünfter Generation.

Ihre Weinberge liegen vor allem in der Montagne de Reims sowie im Vallée de la Marne und umfassen eine Vielzahl charaktervoller Parzellen. Im Mittelpunkt steht die präzise Interpretation einzelner Lagen und deren individueller Böden. Seit 2003 verzichtet die Familie auf chemische Herbizide und arbeitet zunehmend nachhaltig im Weinberg.

Auch im Keller verbinden die Brüder Tradition mit großer Eigenständigkeit: Spontane Gärungen, behutsamer Ausbau in Holz, lange Hefelagerung und eine Reifung der Flaschen unter Kork prägen den Stil. Die Champagner von Bérêche et Fils sind vinös, mineralisch und cremig, zugleich straff, lebendig und von bemerkenswerter Tiefe. Jede Cuvée erzählt dabei vom Charakter ihrer Herkunft – präzise, authentisch und mit großem Reifepotenzial.

Die Champagne im Nordosten Frankreichs ist die Heimat des berühmtesten Schaumweins der Welt. Das kühle Klima, kalk- und kreidehaltige Böden sowie eine lange Tradition der Flaschengärung prägen den unverwechselbaren Stil: Spannung, Feinheit und eine charakteristische Mineralität. Hauptrebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.