Über das Weingut
Château Beau-Site – klassischer Bordeaux aus Saint-Estèphe
Das Château Beau-Site gehört zu jenen Gütern in Saint-Estèphe, bei denen der Name die Lage schon ziemlich genau beschreibt. "Beau-Site", der schöne Ort, liegt im nördlichen Teil der Appellation bei Saint-Corbian auf einer der höheren Kieskuppen des Médoc. Von hier reicht der Blick über die Gironde und zum unmittelbar benachbarten Château Calon Ségur. Auf rund 40 Hektar entstehen klassische, Cabernet-Sauvignon-geprägte Weine, die eher auf Frische, Struktur und Trinkfluss als auf maximale Extraktion setzen. Damit bietet das Gut einen ausgesprochen typischen Bordeaux Wein aus einer der berühmtesten Gemeinden des Médoc.
Ein Cru Bourgeois mit langer Geschichte
Château Beau-Site gehört zu den alten Besitzungen von Saint-Estèphe. Eine interessante Episode seiner Geschichte führt zurück ins Jahr 1855. Damals wurden im Auftrag Napoléons III. die führenden Weingüter des Médoc für die Pariser Weltausstellung klassifiziert. Beau-Site genoss zu dieser Zeit bereits einen guten Ruf, soll sich jedoch geweigert haben, den für die Klassifikation zuständigen Maklern Proben zur Verfügung zu stellen. Der Wein ließ sich vollständig auf dem wichtigen englischen Markt verkaufen – zusätzliche Werbung erschien offenbar überflüssig.
Damit fehlt Château Beau-Site in der berühmten Klassifikation der Grands Crus Classés von 1855. Das Gut ist vielmehr dem System der Crus Bourgeois verbunden, das im Médoc eine Vielzahl historischer, nicht 1855 klassifizierter Châteaux umfasst.
Seit 1955 befindet sich Beau-Site im Besitz der Familie Castéja und gehört zum Umfeld des traditionsreichen Bordeaux-Handelshauses Borie-Manoux. Philippe und Frédéric Castéja führen damit eine weit verzweigte Familiengeschichte im Bordeaux fort. Zu den weiteren Besitzungen beziehungsweise Gütern im Umfeld der Familie gehören Château Batailley und Château Lynch-Moussas in Pauillac, Château Trotte Vieille in Saint-Émilion sowie die Domaine de l’Église in Pomerol.
Über der Gironde gelegen
Die rund 40 Hektar Rebfläche von Château Beau-Site liegen auf sanft zur Gironde abfallenden Kieshängen. Die Nähe zum Ästuar ist für Saint-Estèphe von großer Bedeutung: Die gewaltige Wasserfläche wirkt temperaturausgleichend und mildert sowohl sommerliche Hitze als auch winterliche Kälte.
Vor allem aber sorgen die kiesreichen Böden für sehr gute Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Kies erwärmt sich schnell, besitzt eine gute Drainage und zwingt die Reben dazu, tiefer zu wurzeln. Genau diese Voraussetzungen erklären, weshalb Cabernet Sauvignon hier den Rebsortenspiegel mit rund 70 Prozent bestimmt. Hinzu kommen etwa 25 Prozent Merlot sowie kleine Anteile Petit Verdot und Cabernet Franc.
Die Reben sind im Durchschnitt rund 35 Jahre alt, wobei ältere Bestände gezielt erhalten werden. Sie tragen zu jener Verbindung aus Konzentration und Frische bei, die den Stil von Beau-Site prägt.
Cabernet Sauvignon bestimmt den Stil
Die Assemblage variiert natürlich von Jahrgang zu Jahrgang. Cabernet Sauvignon bildet jedoch stets das Rückgrat und kann im Grand Vin einen noch höheren Anteil erreichen. Merlot sorgt für Saftigkeit und rundet die Tanninstruktur ab, während Cabernet Franc und Petit Verdot in kleinen Mengen zusätzliche Würze und aromatische Komplexität beitragen.
Stilistisch gehört Beau-Site zur klassischen Seite von Saint-Estèphe. Statt besonders kräftiger Extraktion steht eine saubere, präzise Frucht im Mittelpunkt. Rote und dunkle Johannisbeeren, Kirsche und Pflaume treffen auf Tabak, Zedernholz und eine feine rauchige Würze. Das Tannin besitzt die für die Appellation typische Präsenz, bleibt jedoch gut in die Frucht eingebunden.
Präzision im Keller
In den vergangenen Jahren wurde erheblich in Château und Keller investiert. Ein neuer temperaturkontrollierter Edelstahlkeller ermöglicht es, die einzelnen Parzellen entsprechend ihrer Reife getrennt zu vinifizieren. Die Gärtemperaturen werden bewusst moderat gehalten, um Frucht und Frische zu bewahren.
Beraten wurde das Gut dabei unter anderem vom Team des verstorbenen Bordeaux-Önologen Denis Dubourdieu, heute vertreten durch Valérie Lavigne und Axel Marchal. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls temperaturkontrolliert, anschließend reift der Grand Vin in Barriques, von denen je nach Jahrgang ein beträchtlicher Anteil neu ist.
Das Resultat ist ein Bordeaux Wein, der die klassische Struktur von Saint-Estèphe mit einer präzisen, weniger extraktbetonten Vinifikation verbindet.
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