Champagne Krug

Die Geschichte von Champagne Krug beginnt mit einem deutschen Metzgerssohn aus Mainz: Johann-Joseph Krug wurde 1800 geboren, ließ das „Johann" fallen, zog 1834 nach Paris und arbeitete als Buchhalter bei Champagne Jacquesson – einem der schon damals renommiertesten Häuser der Region. Dort reifte in ihm eine klare Vision: Champagner auf eine Weise zu vinifizieren, die alle bisherigen Konventionen hinter sich ließ.

1843 gründete er gemeinsam mit dem Weinhändler Hyppolyte de Vivès das Haus Krug & Compagnie – und damit eines der bedeutendsten Champagnerhäuser Frankreichs. Nach dem Tod des Gründers 1866 übernahm sein Sohn Paul das Ruder und verlegte das Unternehmen 1868 an die 5 Rue Coquebert in Reims – eine Adresse, die Krug bis heute innehat und wo sich die historischen Kellergewölbe befinden.

Vor allem die Brüder Henri und Rémi Krug, die das Haus 1977 übernahmen, haben Krug international zur Legende gemacht – und es 1999 an den Luxusgüterkonzern LVMH verkauft. Seit 2009 führt Olivier Krug als Vertreter der sechsten Generation die Geschicke des Hauses. Die Familie ist damit nach wie vor unmittelbar in alle wesentlichen Entscheidungen eingebunden.

Krug ist ein Champagner-Haus wie kein anderes: Es ist das einzige Haus der Champagne, das ausschließlich Prestige-Cuvées produziert. Keine, Basis Cuvée, keine Kompromisse. Jede Flasche, die Krug verlässt, entspricht dem höchsten Qualitätsanspruch des Hauses – eine Überzeugung, die auf den Gründer selbst zurückgeht.

Joseph Krug hielt seine Wein-Philosophie in einem burgunderroten Ledernotizblock fest, der noch heute im Hauptsitz des Hauses ausgestellt wird. Darin notierte er: „Wir können keine guten Weine erhalten, ohne gute Rohstoffe und gute Terroirs zu verwenden." Und er definierte zwei Cuvées, die gleich in Qualität, aber verschieden in Charakter sein sollten: Cuvée No. 1 als der vollständigste Ausdruck der Champagne jedes Jahr – und Cuvée No. 2 als Ausdruck eines einzelnen Jahrgangs.

Im Keller setzt Krug auf eine Methode, die in der modernen Champagne nahezu einzigartig ist: Alle Grundweine werden in alten 205-Liter-Eichenfässern vergoren. Das Hefelager ist außergewöhnlich lang: Mindestens sieben Jahre für die nicht-jahrgangsgebundene „Grande Cuvée“, mindestens zehn Jahre für Jahrgangsweine. Die Krug „Grande Cuvée“ verbleibt darüber hinaus noch ein weiteres Jahr nach dem Dégorgement unter Kork, bevor sie auf den Markt kommt.

Die Cuvées werden von einem hausinternen Verkostungskomitee bestimmt, geleitet von Kellermeisterin Julie Cavil (seit 2020), gemeinsam mit Olivier Krug. Das Komitee trifft sich täglich vom Ende der Ernte bis in den April. Über den gesamten Zeitraum werden rund 400 Proben zwei bis dreimal verkostet.

Die Kunst der Assemblage ist das Herz von Krug. Jeder Jahrgang, jede Parzelle, jeder Fassausbau wird blind verkostet und fein abgestimmt. So entsteht die legendäre Krug Grande Cuvée, die jährlich neu komponiert wird – eine Symphonie aus über 120 Weinen verschiedener Jahrgänge.

Ihr Charakter: opulent, tiefgründig und doch von tänzerischer Frische – ein Prestige Champagner, der Emotion und Präzision vereint.

Krug besitzt heute 21 Hektar eigene Weinberge, die rund 20 % der benötigten Trauben liefern. Den Rest bezieht das Haus von sorgfältig ausgewählten Winzern auf definierten Einzelparzellen – viele davon auf der Basis generationenlanger Lieferverträge. Der älteste Liefervertrag des Hauses datiert auf 1876.

Die wichtigsten Bezugsquellen für Trauben sind die Grand-Cru-Dörfer Ambonnay, Aÿ, Le Mesnil-sur-Oger und Trépail – allesamt Paradebeispiele für die unterschiedlichen Terroir-Ausdrücke der Champagne: von der Kreide der Côte des Blancs bis zu den tonreichen Böden der Montagne de Reims.

Die drei klassischen Champagne-Rebsorten bilden die Grundlage aller Cuvées:

• Chardonnay – für Frische, Mineralität und Struktur; Seele der Blanc-de-Blancs-Cuvées
• Pinot Noir – für Tiefe, Frucht und Körper
• Pinot Meunier – für Fülle und Zugänglichkeit; von Krug ausdrücklich als wichtiger Bestandteil der Cuvées gewürdigt, oft mit 15–25 % in den Jahrgangscuvées vertreten

Krug ist das einzige Champagner-Haus, das sieben Prestige-Cuvées von unbestrittener, gleichwertiger Qualität anbietet – jede mit eigenem Charakter, jede ein eigenständiges Meisterwerk. Damit positioniert sich Krug klar im Olymp des Schaumwein-Sortiments – auf Augenhöhe mit Ikonen wie Champagne Dom Pérignon oder Roederer Cristal, jedoch mit einer eigenen, unverwechselbaren Handschrift.

Krug „Grande Cuvée“
Multi-Vintage

Das Herzstück des Hauses – Krug's Cuvée No. 1 in der Tradition des Gründers. Bis zu 200 Basisweine aus mehr als zehn Jahrgängen fließen in jede Edition ein, der jüngste mindestens sechs, der älteste über 20 Jahre alt. Mindestens sieben Jahre Hefelager.


Krug „Rosé“
Multi-Vintage

Ins Leben gerufen von Henri und Rémi Krug in den 1970ern, erstmals auf Basis des Jahrgangs 1976 im Jahr 1983 veröffentlicht. Eine Assemblage aus 20 bis 70 verschiedenen weiß gekelterten Weinen aus fünf Jahrgängen, mit rund 11 % zugesetztem Pinot Noir. Mindestens sechs Jahre Hefelager.


Krug „Cuvée No. 2“
Vintage

Wird nur in Jahrgängen erzeugt, die der hohen Qualitätsanforderung des Hauses entsprechen. Mindestens zehn Jahre Hefelager.


Krug „Clos du Mesnil“
Blanc de Blancs, Vintage

Ein ummaurter Weinberg von 1,84 Hektar mitten in Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs – pure Chardonnay, umschlossen von Mauern aus dem Jahr 1698. Henri und Rémi Krug entdeckten ihn 1971 beim Kauf der umliegenden Weinberge und erkannten, dass sein wärmeres Mikroklima einen eigenständigen Wein hervorbrachte. Erster Jahrgang: 1979, veröffentlicht 1986.


Krug „Clos d'Ambonnay“
Blanc de Noirs, Vintage

Ein 0,68-Hektar-Monopol am Rand von Ambonnay in der Montagne de Reims – reiner Pinot Noir, ummauert seit 1766. Seit 1994 im Besitz des Hauses, erster Jahrgang 1995 (veröffentlicht 2007).


Krug „Clos d'Ambonnay Rosé“
Blanc de Noirs Rosé, Vintage

Die jüngste Cuvée des Hauses – die erste neue Cuvée seit der Einführung des Clos d'Ambonnay. Erster Jahrgang: 2008, Release: Herbst 2025. Ein Rosé aus demselben Monopol-Weinberg, mit rund 15 % rot gekelterten Pinot Noir in der Assemblage.