Savart Frederic Le Mesnil Sur Orger Blanc de Blanc 2022

Champagne Frédéric Savart ist ein kleiner Winzerbetrieb in Écueil an der Montagne de Reims und gilt als eine der spannendsten Adressen für charakterstarke Grower-Champagner. Die meist auf Premier-Cru-Lagen wurzelnden Reben – überwiegend Pinot Noir, ergänzt durch etwas Chardonnay – werden naturnah mit starkem Fokus auf Bodenlebendigkeit und niedrige Erträge bewirtschaftet. Im Keller setzt Savart auf schonende Pressung, Gärung teils im Holz, lange Hefereife und sehr niedrige Dosagen. Das Ergebnis sind ungemein präzise, energiegeladene Champagner mit feiner, dichter Perlage, kühler roter und heller Frucht, deutlicher Kreide-Mineralität und großem Spannungsbogen. Die einzelnen Cuvées zeigen klar den Charakter ihrer Lagen und Jahrgänge und sprechen besonders Champagnerliebhaber an, die nach puristischen, terroirbetonten Winzerchampagnern mit Sammlerpotenzial suchen.

Die Champagne im Nordosten Frankreichs ist die Heimat des berühmtesten Schaumweins der Welt. Das kühle Klima, kalk- und kreidehaltige Böden sowie eine lange Tradition der Flaschengärung prägen den unverwechselbaren Stil: Spannung, Feinheit und eine charakteristische Mineralität. Hauptrebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.