Château Quintus
Grand Cru Classé
2016

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Frankreich / Bordeaux / Saint-Émilion / Libournais

Winzer-Familie Dillon betrachtet Quintus als ihr fünftes Kind neben den Rot- und Weißweinen ihrer Châteaux Haut-Brion und La Mission Haut-Brion. Da die Römer, die Erschaffer der Weinberge von Saint-Émilion, die Gewohnheit hatten, ihr fünftes Kind Quintus zu nennen, hat Clarence Dillon das Weingut in Château Quintus umbenannt. Es wurde auch eine speziell für Quintus entworfene Flaschenform eingeführt, die sich an den Flaschenformen orientiert, die Château Haut-Brion Mitte des 19. Jahrhunderts verwendete. Eine dieser antiken Flaschen wurde kürzlich in einer Piratenhöhle auf der Insel Mayotte im Indischen Ozean ausgegraben. Wie bei ihren Vorgängern, wurde ein erhabenes Siegel in das Glas eingraviert.

Neal Martin für Robert Parker: Der 2014er Château Quintus Grand Cru Classé bietet launische Aromen von schwarzen Kirschen und schwarze Pflaumen, sowie ein Hauch von Nelken und frischer Minze. Am Gaumen ist er im Auftakt seidig weich, ein Saint-Émilion, der die Sinne streichelt und verführt. Er ist sehr rein mit schönen Noten von schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und weißem Pfeffer. Es ist ein Wein, der Freude bereitet.“

Merlot

Aka Petit Merle, Merlo

Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.

Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.

Cabernet Franc

Aka Bouchet, Grosse Vidure, Trouchet Noir

Herkunft: Der Cabernet Franc wird nahezu weltweit angebaut. Im Bordeaux ist er ein wichtiger Verschnittpartner für wunderbare, große rote Bordeaux-Cuvées. Er kommt besser mit kühlerem Klima und kühleren Böden zurecht, als z.B. der Cabernet Sauvignon. Daher reift er auf den kalten Lehmböden des Pomerol und St. Emilion zuverlässiger aus. Sein aromatischer Duft und seine sanfte, weiche Textur zähmt die Kraft des Cabernet Sauvignon und macht diesen auch in jungen Jahren trinkbar. Dem Merlot verleiht er Vielschichtigkeit.

Aromen: Seine verlockenden Aromen haben Anklänge von Himbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren und eine leichte pikante Note. Die Frischestruktur ist eher dezent als aggressiv und er kann je nach Anbaugebiet frisch-fruchtig sein, bis hin zu komplex und aromatisch. Im Alter entwickelt er leichte Tabak und Zeder Aromen.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Franc wir häufig als kleiner Bruder des Cabernet Sauvignon bezeichnet, dabei ist er die „ursprüngliche“ Cabernet Traube. Aus einer Kreuzung des Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc ist der Cabernet Sauvignon entstanden. Also eher Elternteil als kleiner Bruder.

Ausbau in zu 35% neuen Barriques
Rebsorte/n 69% Merlot, 31% Cabernet Franc
Trinkreife 2021 – 2035
Bewertung Galloni 93/100, Parker 90/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 14,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Junge Ente mit weißen Rübchen

Château Quintus, No1 Larosé, 33330 Saint-Émilion, Frankreich

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