Sancerre Domaine Roc de l'Abbaye

Domaine Roc de l'Abbaye Pouilly-Fumé 2023

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Description

Die Domaine Roc de l’Abbaye hat sich auf Sauvignon Blanc aus der Loire spezialisiert – sowohl aus Sancerre als auch aus Pouilly Fumé. Die Reben wachsen im Herzen von Pouilly Fumé, unweit der Loire, auf dem berühmten Kimmeridge-Mergel, einer Mischung aus Ton, Sand und Lehm. Der Ausbau erfolgt über sechs Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, ohne biologischen Säureabbau. Das Ergebnis ist ein frischer, harmonischer Weißwein mit ausgeprägter Mineralität.

Weinprofil: Domaine Roc de l'Abbaye Pouilly-Fumé 2023

Grape variety (filter): 100% Sauvignon blanc

Maturity: 2025 - 2028

Alcohol content (in % vol.): 13% Vol.

Allergens: enthält Sulfite

Manufacturer/importer: Domaine Roc de l'Abbaye, 84 Av. de Fontenay, 18300 Saint-Satur, Frankreich

Im Portrait:

Domaine Roc de l'Abbaye

Das Weingut Roc de l'Abbaye liegt im Herzen von Saint-Satur, am Fuße des Sancerre-Hügels, und wird von Florian Mollet geleitet. Mit besonderem Fokus auf den berühmten Silex-Boden entstehen hier elegante, terroirgeprägte Sauvignon Blancs mit der charakteristischen Feuersteinnote. Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise, wobei die besten Partien im historischen Fasskeller aus dem 17. Jahrhundert in burgundischen 228-Liter-Pièces ausgebaut werden. Neben den 11,5 Hektar in Sancerre bewirtschaftetdas Weingut auch Rebflächen in Pouilly-Fumé, Touraine, Quincy und Menetou-Salon, was eine vielseitige und qualitativ herausragende Kollektion ermöglicht. Florian Mollet versteht es meisterhaft, die einzelnen Partien zu einem harmonischen Ganzen zu vereinen – klassisch, präzise und zeitlos modern.

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