Gantenbein Chardonnay Barrique 2023

Das Weingut Gantenbein in Fläsch, geführt von Martha & Daniel Gantenbein, gilt als Ikone des Schweizer Burgunders. Der Chardonnay stammt von einem einzigen Hektar kalk- und schieferreicher Terroir‐Parzellen und wird spontan vergoren, mit ursprünglicher Kellereiarchitektur, bei der Schwerkraft statt Pumpen im Zentrum steht. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Barriques (50 % neu), danach weitere 3 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Im Glas leuchtet er strohgelb mit eleganten Reflexen. In der Nase eröffnet er mit exotischer Frucht wie Grapefruit, Pfirsich und Birne, dazu Ananas, Haselnuss, Mandeln, Nelke, Feuerstein, Rauch, Vanille, weiße Schokolade und florale Töne. Am Gaumen ist er vollmundig, vielschichtig, mit salziger Mineralität, buttrigem Schmelz, dichter Frucht, feinen Gewürzen und einem fast endlos langen, eleganten und präzisen Nachhall.