Champagne Ruinart
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut

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France / Champagne

The Maison Ruinart's commitment to preserving nature and know-how has historical roots. Since its foundation in 1729, the house has always considered the terroir and the knowledge of its ancestors as the basis for its exceptional wines. The champagne house is considered a pioneer in the field of sustainable viticulture. The Chardonnay grape variety is fundamental to Maison Ruinart. The grapes for the Blanc de Blancs come predominantly from Premiers Crus from the Côte des Blancs and the Montagne de Reims for the aromatic finesse, complemented by Sézannais wines, which are known for their full-bodiedness.

Collectors Wine World: „Ein Champagner mit sehr schöner, blassgoldener Farbe und eleganter und lebendiger Perlage. Mit einem Bouquet aus Aromen von frischen, reifen Zitrusfrüchten, Weinbergspfirsich und weißen Blüten, das am Gaumen durch einen Hauch von Mineralität ergänzt wird. Dieser präzise Blanc de Blancs ist sehr harmonisch und wird von seiner herrlichen Frische getragen. Er gilt zurecht als Inbegriff des Gôut Ruinart.

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Ausbau traditionelle Flaschengärung
Rebsorte/n 100% Chardonnay
Trinkreife 2021 – 2024
Bewertung Wine Enthusiast 92/100, Wine Spectator 92/100
Volumen 750ml
Alkohol 12,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Barsch- oder Goldbrassentartar, Seezunge à la plancha

MHCS, 9 Avenue de Champagne 51200 Epernay, Frankreich

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