126,00€ (168,00€ / l)
Jeb Dunnuck: „Der 2019er Pinot Noir Day One stammt aus dem Hillcrest Vineyard, einem der Weingüter auf der Westseite von Charles Heintz, am Rande des Green Valley AVA. Er hat eine klassische, fast Russian River-ähnliche Nase von leuchtenden roten und schwarzen Früchten, Waldboden, Nadelbäumen und gewürzten Orangen. Dies führt zu einem mittelkräftigen Pinot Noir mit wunderbarer Reinheit der Frucht, einer reinen, präzisen Textur, gut integrierter Frische und einem großartigen Finale.“
Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
| Ausbau | 10 Monate in 30% neuen französischen Eichenfässern |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Trinkreife | Jetzt – 2032 |
| Bewertung | Dunnuck 95/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5 % Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Klassisches Coq au Vin |
Senses Wines Estate, P.O. Box 171, Occidental, California 95465, USA