Rouge 2018

Domaine de la Grange des Pères wurde 1992 von Laurent & Bernard Vaillé gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Châteaus im Languedoc. Die Biodynamie‑nah bewirtschafteten 13 Hektar Terroirböden aus Lehm‑Kalk und gerollten Kieseln liefern kraftvolle, elegante, langlebige Weine.

Der 2018er Rouge ist ein Syrah‑dominanter Blend (ca. 40 % Syrah, 40 % Mourvèdre, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Counoise), reinsortig vinifiziert, mit autochthonen Hefen spontan vergoren. Lange Maischegärung, anschließend 24 Monate in 228l Barriques (ein Drittel Neuholz) gereift und unfiltriert abgefüllt.