949,00€
William Kelley für Robert Parker: „Der 2019er Mouton Rothschild ist der dramatischste der Médoc-Erstlingsweine, der mit Aromen von Cassis, Brombeeren und Veilchen im Glas aufsteigt, die sich mit reichhaltigen Aromen von Zedernholz, Zigarrenpapier, Lakritze, Lehmboden und Gewürzen vermischen. Vollmundig, vielschichtig und mehrdimensional, ist er tiefgründig und kraftvoll, mit einer enormen Konzentration und einem unvorstellbar vollständigen Profil, das mit einem langen, resonanten Abgang endet.“
Cabernet Sauvignon
Aka Bidure, Burdeos Tinto, Lafite
Herkunft: Der Cabernet Sauvignon ist der König der Rotweine und gehört zu den qualitativ erfolgreichsten Rebsorten weltweit. Er stammt aus der Bordeaux Region und ist fast überall anzutreffen, wo es warm genug ist und ausreichend Sonne scheint, so dass er ausreifen kann.
Aromen: Der Weinstil reicht von leicht bis intensiv, komplex bis elegant. Das für diese Rebsorte typische Aroma der schwarzen Johannisbeere wird ergänzt durch schwarze Kirsche, schwarze Oliven, Paprika sowie Zeder und Minze. Die kräftige, dunkle Farbe ist charakteristisch. Seine Tannine und die Frische sind kräftig und lassen im Laufe der Zeit und im Zusammenspiel mit dem richtigen Cuvéepartner, einen wunderbaren, vielschichtigen Wein entstehen, der lange reifen kann. Seine Vollendung findet der Cabernet Sauvignon in der Weinbauregion Bordeaux.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung zwischen dem Cabernet Franc und dem Sauvignon Blanc.
| Ausbau | 100% neue Barriques |
| Rebsorten | 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot |
| Trinkreife | 2035 – 2065 |
| Bewertung | Suckling 99/100, Parker 98+/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Mit Gänseleber gefüllte Ravioli an Morchel-Rahmsauce |
Baron Philippe de Rothschild S.A., Le Pouyalet, 33250 Pauillac