Sauvignon Blanc Winkl

Der Winkl Sauvignon Blanc gehört zu den großen Weißweinen der Cantina Terlan. Seine außergewöhnliche Frische, komplexe Aromatik und elegante Struktur machen ihn zu einem Wein mit Kultstatus. Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg und im Keller verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Langlebigkeit. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet mit Aromen von Limette, rosa Grapefruit und Melone, ergänzt durch feine Nuancen von Stachelbeere, Minze und schwarzer Johannisbeere. Zarte Kräuteranklänge, ein Hauch von eingelegtem Ingwer sowie mineralische Noten von zerkleinertem Gestein unterstreichen seine Raffinesse. Am Gaumen zeigt sich der Winkl vielschichtig und ausdrucksstark: Eine präzise, lineare Struktur wird von einer erfrischenden Säure und exotischen Frucht getragen. Seine feine Cremigkeit verleiht ihm Fülle, ohne an Eleganz und Leichtigkeit zu verlieren. Der Abgang ist lang und von einer feinen salzigen Mineralität sowie würzigen Nuancen geprägt. Jede Traube für den Winkl Sauvignon Blanc wird per Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach der sanften Pressung erfolgt die Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation der Trubstoffe. Die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl bewahrt die aromatische Klarheit und Frische des Weins. Anschließend reift der Wein für 7 bis 8 Monate auf der Feinhefe – zu 80 % im Edelstahltank für Frische und Präzision, zu 20 % im großen Holzfass für zusätzliche Struktur und Tiefe.