Collectors Wine World: „ Der 2016er Teso la Monja hat eine spektakuläre Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, geröstetem Kaffee untermalt von rauchigen und erdigen Noten. Am Gaumen ist er perfekt ausbalanciert, komplex, mit Kraft und Eleganz. Sehr weiche Tannine und frische rote Früchte unterstützen die kraftvolle Struktur. Ausgeprägte mineralische und elegante florale Noten begleiten das schier unendlich wirkende Finale. Ein magisches Erlebnis!“
Tempranillo
Aka Tinto Fino, Tinto del País, Cencibel, Tinta Roriz
Herkunft: Tempranillo steht wie kaum eine andere Rebsorte für Spanien und wird manchmal auch als die spanische Antwort auf den Cabernet Sauvignon betrachtet. Vor allem die großen spanischen Rotweine aus dem Rioja und der Ribera del Duero sind für diese Rebsorte bekannt. Gelegentlich ist der Tempranillo auch in anderen Ländern wie Argentinien, Frankreich, den USA und Australien zu finden. In Portugal spielt er eine wichtige Rolle in der Portwein Bereitung.
Aromen: Ein guter Tempranillo besticht durch sein fruchtiges Aroma von Waldbeeren, Himbeeren, Kirschen und Pflaumen sowie Anklängen von Tabak und Kräuterwürzen. Seine Tannine und die Frische sind ausgeprägt aber in herausragenden Exemplaren stets gut eingebunden und ausbalanciert. Diese gut strukturierten Weine lassen sich ausgezeichnet lagern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Die Rebsorte „Tempranillo“ reift früh. Ein Umstand, dem sie aller Wahrscheinlichkeit nach ihren Namen verdankt. Im Spanischen bedeutet „Tempranillo“ „der Frühe“.
| Ausbau | 24 Monate in neuen Barriques |
| Rebsorte/n | 100% Tinta de Toro (Tempranillo) |
| Trinkreife | 2024 – 2074 |
| Bewertung | Wein-Ikone aus der Region Toro |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Hirschfilet mit kräftiger Soße |
Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria Carretera de Navaridas, s/n - 01309 Páganos, Spanien