Champagne Frerejean Cuvée des Hussard Vintage 2012 - limited

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Champagne AOC

The house of Frerejean Frères was founded in 2005 in Avize, a champagne village classified as Grand Cru. It is only 10 hectares large and strives to preserve and respect the unique terroir so that the vines and wines can express the strength and subtlety of the land. The Frerejean-Taittinger brothers grew up with love and respect for the champagne tradition. Guillaume, Richard and Rodolphe have a passion for oenology and founded their own champagne house. Their flair and style is reflected in their champagnes.

Named after the Light Cavalry of Napoléon Bonaparte, in which soldiers were the first to use the art of sabre, the Cuvée des Hussards is powerful and expressive. This cuvée was vinified from Premier and Grand Cru vineyards that are over 40 years old. Only 20,000 bottles are filled.

2012 is considered the vintage of the last decade. Very complex, with notes of citrus fruits and a balanced freshness. A champagne with enormous ageing potential. The perfect accompaniment to a grand menu.

Vinification: Tête de Cuvée with bacterial acidity reduction (BSA). Seven years bottle fermentation

Grape variety/s: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Drinking maturity: 2020-2040

Dosage: 6g/l

Alcohol: 12.50% vol.

Rating: Wine Spectator: 100, Decanter 97, Jancis Robinson: 17

Recommended food: oysters, shellfish, poached salmon

Markus Del Monego: „Blassgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Herrliche Nase, die an Zitronenschale, grüne Feigen, Nashi-Birne, Sternfrucht und einen dezenten Hauch von jodhaltiger Meeresluft erinnert. Am Gaumen gut strukturiert mit knackiger Frische, lebendige und feine Mousseux, exquisite Fruchtaromen und deutliche Mineralität. Ein exzellenter Champagner mit Tiefe und Charakter.“ (tastingbook.com)

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Origin: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromas: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Knowledge for the next wine night: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Spätburgunder

Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder

Origin: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.

Aromas: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.

Knowledge for the next wine night: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.

Maturation 7 Jahre Flaschengärung
Variety/s 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Drink Date 2021 – 2040
Rating Del Monego 98/100, Wine Spectator 100/100
Volumen 750ml
ABV 12,5% Vol.
Allergens enthält Sulfite
Food Pairing Der perfekte Apéritif zu einem großen Menü

Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, Frankreich

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