Château Calon-Ségur

Italia no solo es uno de los países vitivinícolas más antiguos del mundo, sino también uno de los más diversos. Desde el norte alpino hasta el cálido sur, desde las costas del Mediterráneo hasta las zonas elevadas de los Apeninos, pocos países ofrecen una variedad comparable de variedades de uva, zonas climáticas y estilos de vino. Con más de 20 regiones vitivinícolas, más de 400 variedades de uva autóctonas y una cultura del disfrute profundamente arraigada, Italia es uno de los productores de vino más importantes del mundo.

Italia no solo es uno de los países vitivinícolas más antiguos del mundo, sino también uno de los más diversos. Desde el norte alpino hasta el cálido sur, desde las costas del Mediterráneo hasta las zonas elevadas de los Apeninos, pocos países ofrecen una variedad comparable de variedades de uva, zonas climáticas y estilos de vino. Con más de 20 regiones vitivinícolas, más de 400 variedades de uva autóctonas y una cultura del disfrute profundamente arraigada, Italia es uno de los productores de vino más importantes del mundo.

Italia no solo es uno de los países vitivinícolas más antiguos del mundo, sino también uno de los más diversos. Desde el norte alpino hasta el cálido sur, desde las costas del Mediterráneo hasta las zonas elevadas de los Apeninos, pocos países ofrecen una variedad comparable de variedades de uva, zonas climáticas y estilos de vino. Con más de 20 regiones vitivinícolas, más de 400 variedades de uva autóctonas y una cultura del disfrute profundamente arraigada, Italia es uno de los productores de vino más importantes del mundo.

Historisch war Calon-Ségur ungewöhnlich stark mit Merlot bepflanzt. Das lag einerseits an den schweren Lehmböden, andererseits an der persönlichen Vorliebe früherer Eigentümer. Gleichzeitig war die Pflanzdichte mit rund 5.600 Reben pro Hektar für einen klassifizierten Bordeaux außergewöhnlich niedrig. 

Seit dem Eigentümerwechsel wird dieses Bild grundlegend verändert. Neue Bodenanalysen und verbesserte Drainage haben dazu geführt, dass Cabernet Sauvignon wieder stärker auf geeigneten Parzellen gepflanzt wird. Ziel ist langfristig ein Anteil von rund 70 % Cabernet Sauvignon. 

Auch die Pflanzdichte soll schrittweise auf etwa 10.000 Rebstöcke pro Hektar erhöht werden. Diese Umstellung ist ein langfristiges Projekt und soll bis in die 2030er-Jahre reichen. 

Calon-Ségur war traditionell einer der kräftigsten und langlebigsten Weine von Saint-Estèphe. Junge Jahrgänge zeigen häufig Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Zedernholz, Tabak, Grafit und Gewürze. 

Am Gaumen besitzt der Wein ein dichtes, festes Tanningerüst. Die tiefen Lehmböden sorgen für Substanz, während die Nähe zur Gironde Frische und Spannung erhält. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich komplexe Noten von Trüffel, Leder, Tabak und Waldboden. 

Gerade diese Verbindung aus Struktur und Frische macht Calon-Ségur zu einem klassischen Premium Wein mit sehr langem Entwicklungspotenzial. Große Jahrgänge können problemlos über mehrere Jahrzehnte reifen. 

Im Keller setzt Calon-Ségur auf eine sehr genaue parzellenweise Vinifikation. Die Trauben werden in temperaturkontrollierten, konischen Edelstahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung erfolgt vergleichsweise kühl bei etwa 26 °C, um Frische und Frucht zu bewahren. Auch der biologische Säureabbau findet kontrolliert im Edelstahltank statt. Anschließend reift der Grand Vin rund 20 Monate ausschließlich in neuen französischen Barriques. 

Dieser hohe Neuholzanteil ist ein wesentlicher Bestandteil des Stils. Die Eiche bringt in jungen Jahren Würze und Struktur, soll sich aber im Laufe der langen Flaschenreife vollständig mit Frucht und Tannin verbinden. 

Nur etwa 40 % der Produktion gelangen in den Grand Vin "Château Calon Ségur". Die Auswahl stammt aus den besten Parzellen, insbesondere aus Bereichen nahe der Gironde und rund um das Château. 

Der zweite Wein heißt "Marquis de Calon Ségur" und macht einen erheblichen Teil der Produktion aus. Er stammt aus anderen Parzellen sowie teilweise von jüngeren Reben und zeigt die Stilistik des Hauses in einer früher zugänglichen Form. 

Die klare Trennung der einzelnen Weinbergsbereiche gehört zu den wichtigsten Veränderungen der jüngeren Geschichte. Önologe Vincent Millet definierte die für den Grand Vin vorgesehenen Parzellen neu und trieb zugleich die stärkere Cabernet-Ausrichtung voran. 

Es gibt noch einen dritten Wein namens "Château Capbern", der günstiger ist als die beiden vorher genannten, doch dabei handelt es sich nicht um einen Drittwein sondern um den Wein des Nachbarweinguts, der früher, wie die Besitzerfamilie beider Weingüter, "Château Capbern-Gasqueton" geheißen hat. 

CalonSégur befindet sich seit 2012 in einem bemerkenswerten Transformationsprozess. Die Grundidee des Weins bleibt klassisch Saint-Estèphe: tiefgründige Lehmböden, Cabernet-geprägte Struktur und großes Reifepotenzial.Gleichzeitig wird das Terroir heute präziser gelesen als früher. Höhere Pflanzdichten, bessere Drainage, detaillierte Bodenanalysen und die gezielte Förderung von Cabernet Sauvignon verändern den Wein Schritt für Schritt.Das Ergebnis sind Weine aus Bordeaux, die ihre historische Kraft behalten, aber zunehmend feiner und präziser wirken.