Château Les Ormes De Pez

Das Traditionshaus Château Les Ormes de Pez liegt im Herzen des Médoc, nördlich von Pauillac, in der berühmten Appellation Saint-Estèphe. Seine Reben wurzeln tief in den kieshaltigen Böden der Gironde und spiegeln die Essenz klassischer Bordeaux-Weine wider.

Die Rebsortenverteilung ist typisch für das Médoc: Rund 65 % Cabernet Sauvignon bringen Struktur und Langlebigkeit, 25 % Merlot verleihen Fülle und Frucht, während Cabernet Franc und Petit Verdot feine Würze und Komplexität beisteuern.
Diese Kombination ergibt Premium Weine, die durch Tiefe und Eleganz gleichermaßen beeindrucken. Das Weingut Les Ormes de Pez zählt heute zu den besten Adressen für charaktervolle französische Weine aus dem Norden des Médoc.

Die Rotweine von Château Les Ormes de Pez verkörpern den klassischen Stil des Médoc – kraftvoll, harmonisch und geprägt vom Terroir. Das Gut gehört seit Jahrzehnten der Familie Cazes, die auch das renommierte Château Lynch Bages führt.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren, bevor sie etwa 16 Monate in französischen Barriques reifen, von denen ein Drittel neu ist. Diese traditionelle Vinifikation verleiht den Weinen ihr dichtes Aromenspiel aus dunklen Beeren, Cassis, Veilchen und Zedernholz, untermalt von feinen Gewürznoten.

Im Geschmack zeigen sich Kraft und Eleganz in idealer Balance: reife Tannine, eine präzise Struktur und ein langer Nachhall. Jahrgänge wie 2016, 2018 und 2019 zählen zu den schönsten Beispielen für die Stilistik dieses Hauses – langlebige Bordeaux-Weine mit Tiefgang und Authentizität.

Das Château Les Ormes de Pez konzentriert sich vollständig auf den Ausbau von Rotweinen. Die Region SaintEstèphe ist bekannt für ihre kraftvollen Cuvées aus Cabernet Sauvignon und Merlot – Weißweine werden hier traditionell kaum erzeugt.

Trotzdem reflektiert die Präzision des Hauses eine Philosophie, die sich auch in anderen Projekten der Familie Cazes zeigt: Balance, Reinheit und Ausdruck des Terroirs.

Das Weingut Les Ormes de Pez blickt auf eine mehr als zweihundertjährige Geschichte zurück. Der Name „Ormes“ bedeutet Ulmen und erinnert an die Bäume, die einst den Gutshof säumten; „Pez“ verweist auf den gleichnamigen Ort im Médoc.

Seit 1930 befindet sich das Château im Besitz der Familie Cazes, die das Anwesen mit großer Hingabe restauriert und modernisiert hat. Unter der heutigen Leitung von Jean Charles Cazes vereint das Haus Tradition und Innovation zu einer harmonischen Einheit.

Mit rund 40 Hektar Rebfläche und seiner Zugehörigkeit zur Klassifikation Cru Bourgeois Exceptionnel zählt Château Les Ormes de Pez zu den angesehensten Erzeugern der Appellation Saint-Estèphe.

Die Weinberge liegen auf einer sanften Anhöhe westlich des Dorfes Saint-Estèphe. Die Böden aus Kies, Ton und Kalkstein bilden die Grundlage für Weine mit markanter Struktur und feiner Mineralität.

Das atlantische Klima sorgt für eine lange, gleichmäßige Reifung der Trauben – mit warmen Tagen, kühlen Nächten und der wohltuenden Nähe zur Gironde.

In den Parzellen wird mit großer Sorgfalt gearbeitet: kontrollierte Erträge, schonende Bodenbearbeitung und ein nachhaltiger Umgang mit der Natur. Diese Philosophie führt zu Weinen, die das Terroir des Médoc authentisch widerspiegeln – kraftvoll, präzise und mit unverwechselbarem Charakter.

Im Mittelpunkt der Arbeit von Château Les Ormes de Pez steht der respektvolle Umgang mit der Natur und der unverfälschte Ausdruck der Herkunft. Nachhaltigkeit ist ein fester Bestandteil des täglichen Handelns – von der Begrünung der Rebzeilen bis zur Energieeffizienz im Keller.

Die Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Kellertechnik ermöglicht Weine von zeitloser Eleganz. Jeder Jahrgang bringt die Handschrift des Médoc neu zum Ausdruck: konzentriert, strukturiert und dabei stets ausgewogen.

Das Weingut Les Ormes de Pez steht für die Verbindung von Geschichte und Gegenwart, von französischer Handwerkskunst und internationalem Qualitätsanspruch. Seine Weine zeigen, was das Médoc auszeichnet: Tiefe, Balance und eine unverwechselbare Persönlichkeit.