Château Cissac

Château Cissac liegt im Haut-Médoc westlich von Pauillac und Saint-Estèphe und steht für einen klassischen, klar strukturierten Stil der Weine aus Bordeaux. Das Weingut gehört zur Kategorie Cru Bourgeois und ist deutlich von Cabernet Sauvignon geprägt. Merlot sorgt für Rundung, Petit Verdot für Würze und zusätzliche Spannung. In vielen Jahrgängen zeigt sich Château Cissac bereits wenige Jahre nach der Abfüllung zugänglich und harmonisch.

Die Geschichte des heutigen Besitzes ist eng mit der Familie Vialard verbunden. Jacques Mondon erwarb das Anwesen 1895, später restaurierte Louis Vialard, der Urgroßvater der heutigen Eigentümerin, das Gut. Seit 2000 wird Château Cissac von Marie Vialard geführt, die das Weingut von ihrer Tante erbte und damit die fünfte Generation der Familie repräsentiert. Technischer Direktor ist Laurent Saint Pasteur. 

Das Château selbst stammt aus dem Jahr 1769, doch die Geschichte des Ortes reicht wesentlich weiter zurück. Auf dem Gelände wurden Überreste einer römischen Villa gefunden – ein Hinweis darauf, dass die Gegend bereits in der Antike besiedelt war. 

Château Cissac verfügt über rund 50 Hektar Rebfläche. Der gesamte Besitz erstreckt sich über etwa 100 Hektar in der Gemeinde Cissac-Médoc.Die Böden bestehen vor allem aus sandigem Kies über Lehm-Kalkstein. Diese Kombination sorgt einerseits für gute Drainage, andererseits für ausreichende Wasserversorgung in trockenen Jahren. Genau davon profitiert der Cabernet Sauvignon, der hier langsam ausreifen und seine typische dunkle Frucht sowie das feste Tanningerüst entwickeln kann.Die Pflanzdichte liegt bei etwa 7.200 bis 8.300 Rebstöcken pro Hektar. Die Reben sind im Durchschnitt rund 35 Jahre alt.

Die Rebsortenverteilung ist eindeutig: Rund 74 % der Fläche sind mit Cabernet Sauvignon bepflanzt, etwa 20 % mit Merlot und rund 5 % mit Petit Verdot. Dazu kommt lediglich eine verschwindend geringe Menge Malbec.

Château Cissac steht für einen eher traditionellen Haut-Médoc-Stil. Die Weine zeigen Brombeere, schwarze Johannisbeere und dunkle Kirsche, dazu Menthol, Tabak, Zedernholz und Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, aber nicht übermäßig massiv. Die Tannine sind klar präsent, zugleich aber fein eingebunden. Gerade diese Kombination macht ihn vergleichsweise zugänglich. 

Die Weine sind deshalb nicht primär auf jahrzehntelange Lagerung angewiesen. Viele Jahrgänge zeigen bereits rund drei Jahre nach der Abfüllung eine gute Balance zwischen Frucht, Tannin und Würze. Internationale Kritiker wie Parker haben Château Cissac regelmäßig positiv bewertet. 

Die Weinbereitung erfolgt in einer Kombination aus traditionellen Holzbottichen und Edelstahltanks. Nach der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau wird eine erste Assemblage vorgenommen. Interessant ist dabei, dass die verschiedenen Weinbergsparzellen früh miteinander kombiniert werden können, während die einzelnen Rebsorten zunächst getrennt bleiben. 

Die endgültige Cuvée entsteht erst kurz vor der Abfüllung. Dadurch lässt sich die Balance zwischen Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot über die gesamte Reifephase hinweg gezielt steuern. Im Gegensatz zu vielen stärker technisch geprägten Bordeaux-Gütern setzt Château Cissac dabei auf einen eher klassischen Ausbau und einen Stil, bei dem Frucht, Würze und Tannin wichtiger sind als demonstrativer Holzeinsatz. 

Rund zwei Drittel der Produktion entfallen auf den Grand Vin "Château Cissac". Der Zweitwein "Reflets de Cissac" macht etwa ein Drittel der Produktion aus und stammt vor allem von jüngeren Reben. Er interpretiert die Stilistik des Hauses etwas früher zugänglich und mit weicheren Konturen. 

Daneben produziert die Familie mit "Château de Breuil" einen eigenständigen Haut-Médoc von separaten rund zehn Hektar Rebfläche. Dieser Wein gehört nicht zum eigentlichen Zweitwein-System von Château Cissac, sondern ist eine eigene Marke. 

Wichtig für die Einordnung ist: Château Cissac gehört nicht zu den Grand Cru Classés von 1855. Das Château wird als Cru Bourgeois geführt und steht damit in einer anderen historischen und qualitativen Kategorie. Das bedeutet jedoch nicht, dass der Wein stilistisch unbedeutend wäre. Gerade Château Cissac zeigt, wie überzeugend klassische Weine aus Bordeaux außerhalb der berühmten Grand-Cru-Namen ausfallen können. 

Der hohe Cabernet-Sauvignon-Anteil, die sandig-kiesigen Böden und die eher traditionelle Vinifikation ergeben einen klaren, würzigen und vergleichsweise zugänglichen Médoc-Stil. Damit ist Château Cissac eine verlässliche Adresse für alle, die klassischen Bordeaux mit Struktur und Herkunft suchen, ohne zwingend in die Preisregionen der klassifizierten Gewächse vorzustoßen.