Château Bellevue Mondotte

Château Bellevue Mondotte ist selbst für die kleinteilige Struktur von Saint-Émilion ungewöhnlich kompakt. Nur rund zwei Hektar umfasst das Weingut auf dem Kalksteinplateau und den südlich exponierten Hängen östlich des Ortes. Merlot dominiert den Weinberg, ergänzt durch kleine Anteile Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Daraus entsteht ein Bordeaux-Wein, der reife Frucht und Konzentration mit der Frische und kalkigen Struktur seiner hoch gelegenen Herkunft verbindet. Seit 2001 gehört Château Bellevue Mondotte Gérard und Chantal Perse und damit zu jenem Portfolio, dessen bekanntestes Weingut Château Pavie ist.

Bellevue Mondotte liegt an der Côte Pavie, einem der prominentesten Terroirs von Saint-Émilion. In unmittelbarer Umgebung befinden sich Châteaux wie Pavie, Pavie Decesse, Troplong Mondot und La Mondotte. Die Rebfläche selbst bildet ein kleines Amphitheater mit südlicher Ausrichtung und weitem Blick über das Dordogne-Tal. 

Der Name beschreibt die Lage treffend: Bellevue verweist auf die exponierte Position und den Ausblick, Mondotte auf diesen Teil des Plateaus von Saint-Émilion. Château Bellevue Mondotte wird als Saint-Émilion Grand Cru vermarktet. Dabei ist die Unterscheidung wichtig: Grand Cru bezeichnet hier die Appellation und die damit verbundenen Produktionsvorschriften. Bellevue Mondotte gehört nicht zu den in der Klassifikation von Saint-Émilion als Grand Cru Classé eingestuften Châteaux. 

Die geringe Fläche macht den Wein entsprechend rar. Bellevue Mondotte ist kein Château mit großer Produktion und Zweitwein, sondern ein kleines, eigenständiges Projekt, dessen Trauben im Wesentlichen in einen einzigen Grand Vin einfließen. 

Gérard und Chantal Perse kamen in den 1990er-Jahren nach Saint-Émilion. Den Anfang machte 1993 der Erwerb von Château Monbousquet. 1998 folgte Château Pavie, das sich zum Zentrum ihres Besitzes entwickelte. 

Bellevue Mondotte wurde 2001 erworben. Damit ergänzte die Familie ihr Portfolio um einen kleinen Weinberg auf einem völlig anderen Terroir als Monbousquet. Während Letzteres auf sandigen, lehmigen und kiesreichen Böden liegt, ist Bellevue Mondotte eindeutig vom Kalkstein der Côte Pavie geprägt. 

Heute ist auch die nächste Generation in die Vignobles Perse eingebunden. Tochter Angélique und ihr Ehemann Henrique da Costa arbeiten gemeinsam mit Gérard und Chantal Perse an der Weiterentwicklung der Güter. 

Die Reben von Château Bellevue Mondotte wachsen auf Kalkstein mit einer vergleichsweise dünnen Auflage aus Ton und Lehm. Die exponierte Hanglage besitzt eine gute natürliche Drainage, während der Kalkstein Wasser speichern und den Reben auch in trockenen Perioden zur Verfügung stellen kann. 

Das ist besonders für Merlot interessant. Die früh reifende Sorte erreicht auf der südlichen Exposition problemlos ihre physiologische Reife. Gleichzeitig wirkt der kalkreiche Untergrund einem zu breiten, ausschließlich von Fruchtreife bestimmten Stil entgegen. Der Weinberg ist zu rund 90 % mit Merlot bestockt. Die verbleibende Fläche teilen sich Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben besitzen ein beträchtliches Alter, ein Teil ist mehr als 50 Jahre alt. 

Merlot liefert entsprechend das Zentrum des Weins: dunkle Pflaume, Schwarzkirsche und Beerenfrucht sowie eine dichte Textur. Cabernet Franc ergänzt florale und kräuterwürzige Nuancen, während Cabernet Sauvignon in kleiner Menge zusätzliche Struktur beisteuert. 

Die Lage am südlichen Rand des Plateaus unterscheidet Bellevue Mondotte von flacheren Bereichen Saint-Émilions. Die Reben profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung, gleichzeitig sorgt die erhöhte Position für eine gute Luftzirkulation. 

Das schafft einen interessanten Gegensatz. Die südliche Exposition fördert eine vollständige Reife und erklärt einen Teil der Konzentration des Rotweins. Kalkstein und Höhenlage liefern dagegen Frische und Spannung. 

Dieses Wechselspiel prägt den Charakter des Weins. Bellevue Mondotte gehört stilistisch zu den kraftvolleren Saint-Émilions, besitzt aber eine mineralische Kontur, die den Unterschied zu Weinen von tieferen Sand- oder Kiesböden deutlich macht. 

Die überschaubare Größe erlaubt eine entsprechend detaillierte Bewirtschaftung. Die einzelnen Parzellen können abhängig von Reife und Exposition gelesen und vinifiziert werden. In den vergangenen Jahren wurde die Arbeit im Weinberg zunehmend auf nachhaltige beziehungsweise biologische Methoden ausgerichtet. 

Auch im Keller ist die geringe Produktionsmenge ein Vorteil. Die Trauben können streng selektiert und in kleinen Partien verarbeitet werden. Die Vinifikation folgt der bei den Gütern der Familie Perse etablierten präzisen Arbeitsweise. 

Der Stil hat sich dabei über die Jahre entwickelt. Die Weine der Perse-Domänen waren lange für hohe Reife, intensive Extraktion und einen ausgeprägten Einsatz neuen Holzes bekannt. In jüngeren Jahrgängen steht stärker die Balance zwischen Konzentration und Frische im Mittelpunkt. 

Bellevue Mondotte bleibt dennoch ein konzentrierter Saint-Émilion. Die Kombination aus alten Merlot-Reben, niedrigen Erträgen und warmer Südexposition sorgt für eine ausgeprägte Fruchtintensität. 

Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume verbinden sich mit Lakritz, Gewürzen, Veilchen und mineralischen Noten. In der Jugend ist das Tannin deutlich präsent. Die kalkreichen Böden geben dem Wein jedoch eine straffe Struktur und eine Frische, die besonders im langen Finale hervortritt.