Collectorswineworld: „Mit einer fesselnden Komplexität und einem reichen Aromenspiel ist der 2021er Aalto ein wahrer Genuss für die Sinne. Am Gaumen wunderbar weich, entfaltet dieser sehr limitiert hergestellte Rotwein ausdrucksstarke Beerenaromen von schwarzen Johannisbeeren, saftigen Brombeeren und reifen Himbeeren. Harmonisch eingebundene Eichennoten bringen eine sanfte Würze in den Geschmack. Sie verleihen dem Wein eine angenehme Struktur und sorgen für eine perfekte Balance. Die geschliffenen Tannine sind sehr gut integriert. Der 2021er Aalto ist zweifellos ein wahres Meisterstück der Weinbaukunst und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.“
Tempranillo
Aka Tinto Fino, Tinto del País, Cencibel, Tinta Roriz
Herkunft: Tempranillo steht wie kaum eine andere Rebsorte für Spanien und wird manchmal auch als die spanische Antwort auf den Cabernet Sauvignon betrachtet. Vor allem die großen spanischen Rotweine aus dem Rioja und der Ribera del Duero sind für diese Rebsorte bekannt. Gelegentlich ist der Tempranillo auch in anderen Ländern wie Argentinien, Frankreich, den USA und Australien zu finden. In Portugal spielt er eine wichtige Rolle in der Portwein Bereitung.
Aromen: Ein guter Tempranillo besticht durch sein fruchtiges Aroma von Waldbeeren, Himbeeren, Kirschen und Pflaumen sowie Anklängen von Tabak und Kräuterwürzen. Seine Tannine und die Frische sind ausgeprägt aber in herausragenden Exemplaren stets gut eingebunden und ausbalanciert. Diese gut strukturierten Weine lassen sich ausgezeichnet lagern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Die Rebsorte „Tempranillo“ reift früh. Ein Umstand, dem sie aller Wahrscheinlichkeit nach ihren Namen verdankt. Im Spanischen bedeutet „Tempranillo“ „der Frühe“.
| Ausbau | 18 Monate in französischen und amerikanischen Holzfässern |
| Rebsorte/n | 100% Tempranillo |
| Trinkreife | Jetzt – 2028 |
| Bewertung | Meisterwerk |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 15% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Spanischer Eintopf mit Chorizo und weißen Riesenbohnen |
Bodegas Aalto, 47360 Quintanilla de Arriba, Spanien