James Suckling: „ Unglaubliche, zurückhaltende Reife und Tiefe bereits in der Nase, die Pflaume, Zeder, Hagebutte, Sandelholz und Lakritze bietet. Voller Körper mit hervorragender Fruchttiefe und einer Fülle von geschliffenen Tanninen, die dem Wein Ausgewogenheit und Anmut verleihen, auch wenn er lang und kräftig ist. Die Qualität der Tannine ist außergewöhnlich. Schlicht und raffiniert. Dieser Wein kommt aus dem Zentrum von Cannubi. Fünf Jahre im Stockinger-Fass gereift. Besser nach 2026.“
Nebbiolo
Aka Spanna, Chiavennasca, Prugnet
Herkunft: Der Nebbiolo hat seinen Ursprung in Italien. Kleinere Flächen befinden sich auch in Australien, Argentinien und Kalifornien. Es handelt sich hierbei um die klassische Rebsorte des Piemont und wie andere sehr alte Rebsorten neigt auch der Nebbiolo zur Klonenbildung. Der Nebbiolo ist schwierig im Anbau, da er sehr empfindlich auf Klimaveränderungen reagiert und gut gegen Nässe, Kälte und Wind geschützt werden muss. In Toplagen mit südlicher und/oder südwestlicher Ausrichtung sowie in Höhenlagen zwischen 150m und 300m angebaut, zeigt der Nebbiolo seine außergewöhnlichste und qualitativ hochwertigste Ausprägung, wie z.B. in den weltberühmten Barolo und Barbaresco Weinen.
Aromen: Die hohe Frische und die in der Jugend harten Tannine fordern dem Nebbiolo eine längere Reifezeit ab - zum Teil mehrere Jahrzehnte. Gereifte Nebbiolo-Weine haben eine betörende Nase mit Veilchenaromen, getrockneten Rosenblättern, Kräuter, getrocknete Pflaume, Teer und eine fleischig-deftige Note.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Nebbiolo ist aller Wahrscheinlichkeit nach aus dem italienischen Wort für Nebel „nebbia“ abgeleitet, der im Herbst für das piemontesischen Hügelland typisch ist.
| Ausbau | 5 Jahre im Holtfass |
| Rebsorte | 100% Nebbiolo |
| Trinkreife | 2026 – 2056 |
| Bewertung | Suckling 99/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 15 % Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Lammkarree in einer Kräuterkruste |
Damilano Azienda Agricola Srl, Via Roma 31, 12060 Barolo (CN), Italien