Tim Atkins: „Dieser Malbec bestätigt Chakana's Stilwandel hin zu eleganteren und raffinierteren Weinen mit weniger Holz und weniger Alkohol. Er ist blumig und subtil, wird von seiner Säure getragen und von Vanillenoten eher ergänzt als überwältigt. Lecker und erfrischend.“
Malbec
Aka Auxerrois, Cot, Pressac
Herkunft: Wenn der Carmenère die „nationale“ Rebsorte Chiles ist, so trifft dies auf Argentinien und den Malbec ebenfalls zu. Seinen Ursprung hat der Malbec in Frankreich, wurde aber hier zunehmend vom fruchtigen Merlot verdrängt. Neben kleineren Flächen in Frankreich, wird er auch in Italien, Chile, Kalifornien, Australien und Neuseeland angebaut.
Aromen: Der Malbec hat kraftvolle Tannine und die Säure kann ebenfalls hoch ausfallen, auch wenn diese Struktur, nicht mit der eines Cabernets mithalten kann. Dieser tief-dunkle Wein weist Noten von Pflaume, Lorbeer und Veilchen aus. Wird er im Holz ausgebaut, finden sich auch Tabak, Trüffel und Schokoladen-Noten – ohne dass diese übermächtig in Erscheinung treten.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Malbec wurde in der Zeit vor der Reblauskrise als der „schwarze Wein von Cahors“ bezeichnet.
| Ausbau | 10 Monate in Holzfässern |
| Rebsorte/n | 100% Malbec |
| Trinkreife | Jetzt – 2029 |
| Bewertung | Atkins 90/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14% Vol. |
| Allergene | ohne Zusatz von Sulfiten |
| Speisenempfehlung | Perfekter Begleiter in der Grillsaison |
Proviva S.A - J.M. Höfferle Int. Hdl. GmbH, D-22529 Hamburg