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Collectors Wine World: „Der 2016er Carménère zeigt intensive Aromen von reifen dunklen Kirschen, Walderdbeeren und Blaubeeren. Untermalen von einem Hauch grünem Pfeffer und mediterranen Kräutern, wie Rosmarin und Salbei. Am Gaumen ist er vollmundig, mit viel Schmelz, delikater Frische und polierten Tanninen. Die elegante, seidige Textur beeindruckt bis zum definierten und ausdrucksvollen Finale.“
Carménère
Aka Bouton Blanc, Carbouet
Herkunft: Carménère ist die „nationale“ Rebsorte Chiles. In Kalifornien und im Bordeaux ist sie ebenfalls auf kleineren Flächen zu finden, ebenso im Friaul. Sie ist aus einer Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Gros Cabernet entstanden. Der Carménère braucht eine lange Vegetationsperiode, damit die Tannine reif werden, auch wenn die Beeren zu diesem Zeitpunkt bereits viel Zucker eingelagert haben. Daher kann er in sehr warmen Regionen recht alkoholstark ausfallen.
Aromen: Carménère hat eine geringe Frische, so dass die Fruchtaromen süßlich wirken können. Hier wird durch die grüne Paprika Note ein guter Gegenpart geschaffen. Brombeere, Pflaume und Schokolade sowie eine feine Gewürznote schaffen zusammen mit reifen, runden Tanninen ein würziges und feines Bukett.
Wissen für den nächsten Weinabend: Als Chile im 19. Jahrhundert, Merlot-Ableger aus dem Bordelais importierte, handelte es sich hierbei tatsächlich um ca. 60%-90% Carménère. Carménère blieb in Chile lange unerkannt. Die beiden Reben sind sich sehr ähnlich, lediglich die Unterseite der Blätter des Carménère ist rot, während beim Merlot diese weiß ist.
| Ausbau | 24 Monate in Barriques |
| Rebsorte/n | 100% Carménère |
| Trinkreife | 2021 – 2050 |
| Bewertung | Großartig! |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Rinderfiletsteak mit Trüffelrahm und Kartoffelgratin |
Tenuta San Leonardo, San Leonardo 1, 38063 Avio (TN), Italien