359,00€ (478,67€ / l)
Lisa Perrotti-Brown für Robert Parker: „Der 2009er Cuvee Madame ist blass zitronengold in der Farbe mit einem betörenden Duft von Pfirsichblüten, Mandarinenschalen, Jasmin und Piment mit einem Kern von Ananas, Zitronenkuchen, Pfirsichkonfitüre und Ingwer plus einen Hauch von Moschusparfüm. Sehr groß, kraftvoll und verführerisch, mit überbordendem Reichtum an vielen Gewürz- und Blumenschichten, die die reifen Steinobstaromen betonen, endet er mit epischer Persistenz.“
Sémillon
Aka Semilao, Groendruif
Herkunft: Der Sémillon stammt aller Wahrscheinlichkeit nach aus den Wäldern der Gironde in Frankreich. Er bevorzugt kühles und gemäßigtes Klima. Die dünne Beerenschale machen den Sémillon anfällig für Edelfäule. Daher können daraus Süßweine wie der Sauternes hergestellt werden. Im klassischen Sauternes und Barsac sind ca. 80% Sémillon und 20% Sauvignon Blanc miteinander verschnitten.
Aromen: Je nach klimatischen Verhältnissen kann der Sémillon schlank, vegetabil und mit einer höheren Säure ausgestattet sein. Wird er spät gelesen oder aus edelfaulen Trauben hergestellt, treten tropische Früchte, Toastnoten, geröstete Nüsse und Honig hervor. Seine Stilistik reicht von trocken bis üppig süß.
Wissen für den nächsten Weinabend:: Der Pilz, der für die Edelfäule verantwortlich ist, heißt „Botrytis Cinerea“. Er lässt den Zucker in der Beere konzentrieren, ohne den Beerensaft sauer und ungenießbar zu machen. Sein edelster Vertreter ist der Süßwein aus dem weltberühmten Weingut „Chateau d´Yquem“ aus der Region Sauternes.
| Ausbau | 3 Jahre in neuen Barriques |
| Rebsorte/n | 100% Sémillon |
| Trinkreife | 2021 – 2058 |
| Bewertung | Parker 100/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Teriyaki-Hühnchen mit Ananas |
Château Coutet, 33720 Barsac, Frankreich