Tenute del Cabreo
Tenute del Cabreo La Pietra Chardonnay 2018
2018

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Italy / Tuscany

In the heart of the Chianti Classico area lies the Tenute del Cabreo. Here father Ambrogio and son Giovanni Folonari work hand in hand. The wines of the two reflect the philosophy of the family business: respect for nature and the traditions of the wine region combined with innovation, creativity and research. The results are elegant wines with a strong, unmistakable identity. With the Chardonnay La Pietra, the winery was one of the first in Italy to use wooden barrels for the aging of white wines. The love for wine and the high quality standards of Ambrogio and Giovanni can be tasted in every glass of these great wines. Today the Folonari family is one of the best wine producers in Italy.

James Suckling: „Der 2018er Tenute del Cabreo La Pietra ist ein seriöser Chardonnay mit Aromen von aufgeschnittenen, reifen weißen Pfirsichen und Äpfeln. Dazu kommen Noten von etwas Vanille und Honig, sowie ein Hauch von Plätzchen. Er ist mittekräftig bis vollmundig, geschmacksvoll und intensiv mit Frische und gleichzeitig weich. Jetzt trinken oder noch im Keller reifen lassen.“

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Ausbau 12 Monate in großen zu 50% neuen Holzfässern
Rebsorte/n 100% Chardonnay
Trinkreife 2021 – 2026
Bewertung Suckling 93/100
Füllmenge 750ml
Alkohol 13,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Wolfsbarsch in Mandelkruste

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute S.A.R.L., Via Di Nozzole N. 12; Località Passo Dei Pecorai, 50022 Greve in Chianti - Italien

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