110,00€ (146,67€ / l)
Jeb Dunnuck: „Der 2019er Pinot Noir MCM88 zeigt eine Fülle von Aromen und Gewürzcharakteristiken sowie einen mittelkräftigen Körper, reife Tannine, eine spürbare, aber gut integrierte Frische und edle Noten von Waldboden, Holzrauch, schwarzem Tee (Lapsang Souchong, um genau zu sein) und schönen Kirsch- und Maulbeerfrüchten. Er ist wunderschön gemacht, hat viel Charakter und ist ein großartiger Russian River Pinot Noir, den man in den nächsten 7-8 Jahren genießen kann. Er braucht 30-60 Minuten in einem Dekanter, wenn er bald getrunken werden soll.“
Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
Ausbau | 10 Monate in zu 35% neuen französischen Eichenfässern |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Trinkreife | Jetzt – 2032 |
| Bewertung | Dunnuck 95/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5 % Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Klassisches Coq au Vin |
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