William Kelley für Robert Parker: „Der 2019er La Conseillante ist eine brillante Leistung. Aus dem Glas strömen markante Aromen von Himbeeren, Pflaumen, Veilchen, rohem Kakao, süßen Erdtönen und Lakritze, umrahmt von einem geschickt integrierten Hauch edler neuer Eiche. Er ist vollmundig, reichhaltig und umhüllend, sein breiter Auftakt geht in einen nahtlosen, vielschichtigen Mittelgaumen über, der lebendig und konzentriert ist, umrahmt von pudrigen Tanninen und lebendiger Frische, bevor er mit einem langen, salzigen Abgang endet.“
Merlot
Aka Petit Merle, Merlo
Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.
Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.
| Ausbau | 18 Monate in zu 70% neuen Barriques |
| Rebsorte/n | 84% Merlot, 16% Cabernet Franc |
| Trinkreife | 2026 – 2056 |
| Bewertung | Suckling 99/100, Parker 99/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | rosa gebratene Entenbrust mit Cassis-Feigen und Pastinaken-Püree |
Château La Conseillante, 33500 Pomerol, Frankreich