Deutschland / Nahe / Dellchen
Das DELLCHEN befindet sich in unmitelbarer Nachbarschaft zu unserer Lage KIRSCHHECK. Namensgebend sind die kleinen Bergmulden, in der Mundart „DELLCHEN“ genannt, die zwischen den steil aufragenden Felsen vulkanischen Ursprungs liegen. Das exakt nach Süden ausgerichtete, extrem steile Gelände ist durch Trockenmauern terrassiert und somit ein idealer Wärmespeicher. Unsere Parzelle im DELLCHEN ist nur 0,32 ha groß Auch in kühlen Jahren können die Trauben in dieser Spitzenlage perfekt ausreifen und lassen frische, mineralische Rieslinge mit beeindruckendem Aromenspiel entstehen.
Markus Del Monego: „Helle, fast blassgelbe Farbe mit grünem Schimmer. Elegant mit anfänglich geschlossenem, aber vielschichtigem Charakter, braucht viel Zeit im Glas, um sich zu öffnen. Raffinierte Frucht, die an frische Weinbergpfirsiche erinnert, Limettenschale, feine Holunderblüten, reife Birne und Aprikosen, Anklänge von aromatischen Kräutern und sehr ansprechende erdige Mineralität. Am Gaumen ausgeprägte Mineralität, saftige Frucht in der Nase, elegante und duftende Kräuter, Anklänge von Holunderblüten im Hintergrund. Säure gut strukturiert und durch saftige Frucht ausgeglichen. Ausgezeichnete Spannung und Länge, ein großer Wein mit großem Potenzial.“ (www.tastingbook.com)
Riesling
Aka Rheinriesling, Riesling Renano Bianco, Johannisberg Riesling
Herkunft: Der Riesling kann in verschiedenen Regionen der Weinwelt sehr unterschiedliche Stile hervorbringen. Seine Ursprungsheimat ist Deutschland. Er eignet sich gut für kühle und gemäßigte Klimata, da er widerstandsfähig gegen kalte Winter ist. Da der Riesling spät austreibt, entgeht er den Spätfrösten im Frühjahr. Sein Anbau ist eher unproblematisch und wird der Riesling auf besten Lagen angebaut, vermag er herausragende Qualitäten hervorzubringen. Im Gegensatz zum Chardonnay, kann der Riesling sein Terroir in den Weinen stark abbilden.
Aromen: Der Riesling verfügt über eine frische Säurestruktur. Die Aromen sind geprägt von grünem Apfel, Zitrone, Pfirsich und Passionsfrucht. Bei den Süßweinen, insbesondere den Edelsüßen Exemplaren, finden sich feine Honig Noten und tropische Früchte. Diese Weine sind sehr konzentriert und die ausgeprägte Säurestruktur führt mit der üppigen Süße zu einer perfekten Balance.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Riesling wird in unterschiedlichen Süßegraden ausgebaut und gehört zu den langlebigsten Weißweinen der Welt. Im Alter kann er eine feine Petrolnote entwickeln und lässt sich dadurch leicht erkennen.
Ausbau | im Edelstahlfass |
| Rebsorte | 100% Riesling |
| Trinkreife | Jetzt – 2038 |
| Bewertung | Markus Del Monego 97/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Der Spitzenwein passt ideal zu weißem Fleisch und eleganten Fischgerichten |
Weingut Korrell Johanneshof, Görzstraße 7, 55545 Bad Kreuznach, Deutschland